月: 2017年7月

鶏ガラスープをベースに練りゴマと竹虎特製の味噌を合わせた一品で、濃厚でありながら口当たりは滑らかです。

麺を啜りつつ、山椒を効かせた肉味噌を溶かしながら食べると最後まで味の変化を楽しむことが出来ます。

豚バラの生姜とニンニクがしっかり効いており、ご飯が進む味付けです。タレをご飯にかけても美味しいです。

タレは濃い目で、生姜だけでなく、すりおろしのニンニクも加えてあるのか、普通の生姜焼きとは違いました。

スンドゥブの種類が豊富で、キムチとサラダ、ライスも付いて1000円切るお値段はお財布に優しい。

肝心のお味については、海鮮の風味は感じますが、旨味と辛さの両方が足りないのか、薄い気がしました。

極厚ではありませんが、厚めの牛たん焼き2種（塩焼き・味噌焼き）に加え、カルビも味わえます。

テールスープは牛たん屋ではお馴染みのしょっぱめの味付けにテールの切れ端が数個沈んでいます。

まずはセットのスープとサラダを頂きました。酸味のある自家製のフレンチドレッシングはサラダに合います。

イベリコ豚はとにかく柔らかくてジューシー。和風ソースだったこともお肉の旨みを邪魔にならず美味でした。

このラーメンの最大の特徴は、焼豚の代わりにローストビーフとローストチキンを使用していることです。

名前程の煮干し感は前面に出ておらず、バランスが取れており、とてもスッキリした味わいに仕上がっています。

このお店はなんと月曜日と火曜日は500円で生ハムの食べ放題なのです。100円でルッコラの追加も出来ます。

生ハムは塩っ気が丁度良い塩梅で、適度にオリーブオイルがかけられており、お酒に良く合う味付けでした。

フワフワの釜焼きスフレパンケーキは、焼き上がるまで20分掛かります。見た目の華やかさが素晴らしい。

上に乗っているのはバタークリームです。外はカリッと中はフワフワで、メイプルシロップと良く合います。

夏に嬉しいヒンヤリさが続く熱伝導率の高い銅製のカップで、一杯ずつハンドドリップで入れてるとか。

厳選した豆を独自の技術で直火焙煎しており、深みのある味わいでふわっと広がる香りと苦味が絶妙です。