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Dec252017

世界の山ちゃん銀座京橋店のみそ串カツ

Posted by Yuta Akama at PM 11:30

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一見デミグラス・ソースと見誤る程の濃さです。サクサクとした食感が甘口の味噌だれにマッチしてます。

もう少し味噌だれを付けてもいいかなと思いますが、このほんのり甘さを感じるくらいが丁度良いのでしょう。

世界の山ちゃん銀座京橋店のみそ串カツ

Dec202017

魚光國六本木グランドタワー店の麻辣胡麻だれ海鮮丼

Posted by Yuta Akama at PM 11:19

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鯛、鮪、サーモン、卵焼き、小口ネギ、そして白髪ネギの上に麻辣胡麻だれが掛かっている海鮮丼です。

ご飯を大盛りで注文してみましたが、量は割と少なめでした。セットで味噌汁とお漬物が付いてきます。

魚光國六本木グランドタワー店の麻辣胡麻だれ海鮮丼

Dec162017

壱角屋西船橋店のすためし

Posted by Yuta Akama at PM 08:53

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食べ始めから舌に強くアピールしてくる肉の旨み、ニンニクの辛味、キレ味のある醤油味が絶妙です。

味は濃い目ですが、生卵が上手い具合に中和してくれます。卓上の豆板醤を追加すると旨みが増します。

壱角屋西船橋店のすためし

Dec162017

壱角屋西船橋店の肉汁餃子

Posted by Yuta Akama at PM 08:53

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5ヶ入りの普通サイズの餃子の皮はしっかりとした食感があり、具も量も満足感はあります。

ボソボソな臭みの残る味ではなく、程良いニンニク風味と肉厚食感で焼き加減も良い塩梅でした。

壱角屋西船橋店の肉汁餃子

Dec152017

西麻布五行のスペシャル焦がし味噌麺

Posted by Yuta Akama at PM 11:50

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スープはラードと挽き肉を高温で一気に焦がしたものを用いており、麺は低下水気味の細麺でした。

甘みが強く、味噌の風味を完全に消し去ってはいますが、この独特の風味が五行の特徴なのでしょう。

西麻布五行のスペシャル焦がし味噌麺

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