Gourmet

文殊馬喰横山店のかき揚げそば

久々に蕎麦の名店「文殊」へ訪店。今回はかき揚げそばを注文してみました。

相変わらず麺は細目でシャキッと茹で上がっており、お汁は甘めで鰹出汁がしっかりと感じられます。

ただ、かき揚げが作り置きで長時間空気に晒されていたためか、フニャッと柔らかくなっていたのが少し残念でした。

鳥貴族がハンバーガーショップを東京の大井町に開店させたのは2021年のことで、記念すべき1号店です。

トリキバーガーは、鶏の胸肉のフィレフライは濃いめの味付けがされており、レモンマヨネーズで少しマイルドになっています。

微塵切りされたナルトがこれでもかと混ざってます。昔の中華料理屋のチャーハンは、このスタイルが多かったと記憶しています。

味自体は薄目の味付けですが、ベッチャリでなく良い感じのシットリ食感。皿の底付近に混ざらなかった塩があって、塩っぱかったですが、それも含めて美味。

スープはタップリ、濃すぎず薄すぎず丁度良い塩梅。麺も多め。チャーシューとナルトもちゃんと入ってます。

スープにかけられた黒胡椒が抜群のアクセント。これで驚異の450円。コストパフォーマンス良さすぎます！

二度目の来店です。今回はこのお店で一番人気の「鴨汁」を注文してみました。

いかにも手打ちとわかる太さバラバラの二八蕎麦はうどんのような太さのお蕎麦です。

濃厚な鴨汁の味と鴨肉もギュギュッと身が締まっていて美味。濃厚さが全然失われないのが凄いです。

カットステーキ（120g）を注文しました。他にライス、お吸い物、大根のサラダがセットで付いてきました。

こちらのお店のお肉はとても柔らかいです。特製のステーキソースをかけるとまた一段と味が引き締まります。

地元の人に人気ありそうな老舗の中華屋で、リタイアした感じの老年な方々の憩いの場になってる雰囲気。

昔ながらの正統派な醤油ラーメン。麺は細麺で、味は濃すぎず薄すぎずな丁度良い塩梅。コスパ良いです。

月曜日と火曜日限定の煮干しそばを頂いてきました。

煮干しの味わいは苦味がなく滑らかでいて力強く、スープの全体のバランスに唸ります。

麺は歯ごたえある細麺ストレートで小麦感もしっかり。低温調理のチャーシューも食べやすくて旨味がありました。

駅前蕎麦の代名詞でもある超有名スーパーチェーンの「名代富士そば」ですが、実は初めての訪店です。注文したのは王道の天ぷらそば。

かき揚げはフニャっとした感じで、麺は昔の駅の立ち食い蕎麦を思わせる柔らかい麺です。汁は出汁が効いていないのが残念。

昨今珍しい大衆酒場食堂寄りな立喰そば表記のお店。品揃えも多くリーズナブルな価格帯です。

汁を啜るとまろやかで出汁の風味も優しい。この汁なら大盛りでもスルスル食べれます。