BLOODIA

醤油、味噌、そして塩と中華麺屋まんまるの三大らーめんは制覇しました。塩らーめんが一番美味い！

あっさり目の出汁に絶妙とも言える塩加減、そして脂が良い塩梅です。そしてちょっと硬めの麺が最高。

醤油は前回来店時に食べたので、今回は煮干し出汁をベースにした味噌ラーメンに挑戦してみました。

味は煮干しと煮干し以外の魚介系出汁を強く感じます。スープは濃すぎることなく、大変美味でした。

麺自体は柔らかめの縮れ麺で、オーソドックスな醤油ベースのスープと具材はメンマ、ホウレン草、焼豚でした。

個人的には、前回食べた豚骨ベースの「らーめん絆」の方が好きかも。

ビュッフェスタイルなので熱々の料理では無かったりしますが、大分の郷土料理などが様々な種類で食べれます。

日替わりのおかずが２種類あるのは嬉しいです。おひとり様でも気軽に入れる雰囲気が個人的にGood。

スープは塩辛く、じっくりした旨味よりも脂っぽさと塩辛さで一気に食べさせる味です。

バリカタの細麺と濃厚豚骨スープがこれぞ博多ラーメンを食べてますって感じでした。

大分は関サバと関アジの両方が有名という噂を聞き、ホテルから程近い居酒屋に。

脂が十分乗っているため、一夜干しの関アジを焼くと身がとてもやわらかくジューシーでした。

備長炭で豪快に焼き上げる大分のブランド地鶏はとってもジューシー。幾らでも食べれます。

しっかりとした歯ごたえと噛むほどに濃厚な旨みと香りが素晴らしい一品です。