カテゴリー: Gourmet

うす切り白たん、赤たん（がんこちゃん）、牛肉とネギが入ったテールスープ、青唐辛子入り味噌なんばんを合わせたお新香、大和芋を使用したとろろ、コシヒカリの麦めしの組み合わせです。

うす切り白たんは、やわらかくて程よい歯ごたえで香ばしい上質な旨みが広がり、赤たんは、噛みごたえのある赤身で噛むほどに香ばしい旨みが出てきます。

山盛りの太いポテトの上に、巨大なベーコンがまばらに鎮座してます。

そのままでも食べれますが、卓上の岩塩、ステーキソース、ブラックペッパー、ニンニク、マスタード、醤油、タバスコで好みの味付けに変更可能です。

「肉の村山」は、東京・千葉・埼玉で7店舗を展開しているステーキ＆ハンバーグ専門店で、メニューはビーフステーキ・チキンステーキ・ハンバーグのみ。リーズナブルに肉料理を堪能できるお店です。

卓上には岩塩、ステーキソース、ブラックペッパー、ニンニク、マスタード、醤油、タバスコが置かれています。

ステーキはミディアムレアに焼かれており、柔らかく口に入れて噛みしめるごとに出てくる肉汁が充実感を体中に運んでくれます。ワイルドにがつがつ肉を食べたいときにはピッタリです。

ハンバーグは肉肉しいハンバーグを想像していましたが、肉感は優しくて細かく肉を挽いている感じです。溢れ出る肉汁のじゅわっとした感じは、最高です。

韓国風あさりの時雨煮は、あさりの旨味を活かしながら、ピリッとした辛味を取り入れた一品です。

あさりの自然な塩味とタレの甘辛さが絶妙にマッチします。ピリ辛な風味が食欲をそそり、ご飯のおかずとしてもお酒のおつまみとしても最適です。

上品な甘さの西京味噌と鰹だしをベースに、ごま油やニンニクを加え、まろやかでコクのあるスープ。

新鮮な国産牛の小腸を100%使用のぷるんとした食感で、噛むほどに出てくる甘くクリーミーな味わいが特徴です。

新鮮なもつをふんだんに使った「白もつ鍋」。スタミナと栄養満点！

にらやしめじなども豊富で、ぷりっぷりのもつのコクと、それを生かす出汁の味がたまらない絶品お鍋です。

鍋の追加メニューには、お野菜の盛り合わせや牛もつ、〆用のうどんやラーメン、雑炊用のご飯も用意されています。

「北海道味噌肉ネギらーめん」の特徴的な具材は、まずネギのシャキシャキ感。これがスープの濃厚さと良いバランスを作り出しています。

さらに挽き肉がたっぷりと乗っており、肉の旨味がスープとよく絡んで、全体の味に深みを与えています。挽き肉の脂身も程よく、しつこくならずにスープに旨味を加えています。

少し濃厚ながらもあっさりとした後味が特徴です。北海道味噌がしっかりとしたコクを感じさせるのに対し、江戸前味噌はやや甘みがあり、まろやかで軽やかな風味が魅力です。

スープはやや油分が控えめで、サラッとしていて飲みやすいですが、味噌の風味はしっかり感じられるので、食べ進めるごとに満足感が増していきます。

特製肉味噌丼の特徴は、何と言っても味噌のコクと肉の旨味がしっかりと感じられる点です。

肉味噌は程よい甘辛さで、ご飯との相性が抜群。しっかりとした味付けながらも、味噌の風味が濃すぎず、しつこくなく、飽きが来にくいのがポイントです。

福島県小名浜の新鮮なさんまを使用した一品で、シンプルながらもその美味しさが際立つ料理です。

生さんまの塩焼きは、シンプルながらもその旨味が凝縮されています。脂が乗ったさんまの身は、ジューシーでふっくらとした食感が特徴です。