「麺屋武士道」の「ネギチャーシュー丼」は、細かく切られたチャーシューと刻みネギ、それに刻み海苔がアクセントで散らしてあります。チャーシュー部分はほんのりタレが絡んでいて、ネギの緑と海苔の黒が彩りを添えてあり、見た目からしてシンプルだけど丁寧な印象。
米と具の境目にタレがほんのり滲んでいて、食欲をそそります。チャーシューはしっかり火が入っていて、表面にちょっとした香ばしさがあり、噛むと肉の旨味がじんわり出てきます。タレは醤油ベースで甘さと塩気がバランス良く、甘味は抑えめで、ネギの辛み・しゃきしゃき感が少し効いています。
