カテゴリー: Gourmet

「上田からあげセンター」の「山賊焼」は、鶏もも肉を丸ごと一枚揚げたような大きさで、迫力があり、非常に食べ応えがあります。肉がジューシーで、衣はサクサク、カリッと揚がっています。上田名物の美味だれ（おいだれ）とすりおろしニンニク入り醤油ベースの甘めのタレをかけて食べるのがおすすめとのこと。

ニンニクと醤油ベースのしっかりとした下味がついており、ごはんが進む味です。

「上田からあげセンター」の「鶏レバーのごま塩」は、ごま塩のシンプルな味付けにより、鶏レバーの旨味が引き立っています。

おつまみとして提供されるため、ビールや日本酒との相性が良し。新鮮な鶏レバーを使用しているため、鮮度の良さが味に反映されています。

「上田からあげセンター」の「鶏皮餃子」は、衣サクサク、中がふんわり、鶏皮を使った餃子は、皮のパリパリ感で香ばしい焦げ目と皮の脂のコクが楽しめます。

普通の餃子や唐揚げとは違う趣向で、話題性あるサイドメニュー。おつまみとしてのポテンシャル大な一品です。

「上田からあげセンター」の「野沢菜漬け」は、唐揚げや付け合わせとして注文されており、料理の箸休めやおつまみとしての存在感を持っています。野沢菜は、信州の冬の味覚として親しまれ、塩漬けにした「野沢菜漬け」は日本三大漬物の一つにも数えられ、信州の食卓に欠かせない存在です。

シャキシャキとした食感で、野沢菜漬け特有の歯ごたえを大事にしていることが分かります。

「コーヒーラウンジ紫陽花」の「牛乳（コーン）」は、ミルク感がしっかりあって、口触りもよく、甘味が控えめな濃厚ミルク風味で、暑いときにはこれを買って食べながらの街歩きもありと思わせる商品です。

松本城の観光後、近くで休憩として立ち寄る用途で好まれており、観光の合間の一服に丁度良い清涼剤になります。また、テイクアウトも可能なため、歩きながら楽しめます。

「れすとらん割烹いずみ屋」の「みそ天丼」は、さらっとした甘めの味噌ダレが、天ぷら・ご飯とよく合います。みそ天丼には、ワカサギ・川えびなどの魚介、季節の野菜（ふきのとう・大葉・さつまいもなど）、蕎麦の素揚げなどが乗っており、この具材の多様さが「ご当地らしさ」を出しています。

因みにこのお店は 「諏訪みそ天丼」の提供店の中で元祖的な立ち位置として紹介されることがあり、観光ガイドや地元ランキングで上位に挙げられることもあります。

「れすとらん割烹いずみ屋」の「ざるそば」は、抜き蕎麦のような白っぽいすっきりしたそばが多いのですが、こちらはその中間的な感じでしょうか。プリッとして美味。信州の名物である「信州そば」は、北の方は戸隠蕎麦のような田舎蕎麦ですが、このそばは南の安曇野蕎麦のようなコシのある食感です。

「なめこ、山菜、月見とろろの3種を一度に楽しめる」など、複数スタイルでそばを出す工夫もあります。

「アルテリア・ベーカリー」の「メープルメロンパン」は、オーソドックスなメロンパンで、ほのかにメープルの風味がする一品です。季節限定メニューがあり、飽きさせません。定番以外の味変として期待出来ます。

優しくて甘いメイプルの香りがしており、冷めた状態でも形崩れしにくく、ビスケット生地がしっかりとしたサクサク感が残っています。中のパン生地はふんわりやわらかく、なめらかな食感。甘さは「控えめで上品」な味に仕上がっています。

「アルテリア・ベーカリー」の「キャラメルメロンパン」は、定番のクオリティを押さえた良い線を行くパンという印象が強いです。特に、外側のクッキー生地の食感と、甘さのバランスが高評価の柱になっているようです。キャラメル風味を加える形で仕上げられています。

クッキー生地、キャラメル層、パン生地という「階層」の移り変わりを意識しながら食べることで、キャラメル味がどのくらいパン全体に浸透しているかがわかります。

「ステーキハウスフォルクス」の「和風おろしハンバーグ」の表面は程よく焼き目があり、中はふわっとしています。肉質や焼き加減が固すぎず、パサつきすぎずというバランスを保っていて、食べやすい。大根おろしを添えて、ポン酢ソースにジャブっとつけて口に放り込むと、さっぱりとしていて和風らしい風味が口一杯に広がります。

大根おろしとポン酢ソースの組み合わせは、脂っぽさを抑えてくれて、さっぱり系を好む人には嬉しいメニューです。