BLOODIA

「ハッスルラーメンホンマ」の「高菜飯」は、白米を覆い尽くすほどの高菜がどっさりと載せられており、サービス精神を感じるボリューム感です。高菜と一緒に炒められたひき肉と白胡麻が混ざり合っており、豊かな香りと旨味が視覚からも伝わってきます。

しっかりめに炒められた高菜の香ばしさとごま油の風味、ひき肉のコクが加わり、ご飯が進む味付けに仕上がっています。高菜特有の酸味と控えめなピリ辛さがアクセントになっており、ラーメンのサイドメニューとして相性抜群です。

「ハッスルラーメンホンマ」の「魚だし系中華そば」は、脂身と赤身のバランスが良いバラロールチャーシューがトッピングされています。しっかり柔らかく煮込まれており、スープの熱でとろけるような食感が楽しめます。

中央に添えられたなるとと海苔、ネギが昔ながらの「中華そば」らしいノスタルジックな装いを演出しています。一般的なあっさり醤油中華そばとは一線を画し、しっかりとした魚介の濁りと深みを感じさせる濃いめのスープ色です。ベースとなるじっくり煮込んだ豚骨スープに、厳選された3種類の魚粉を合わせてアレンジされています。ひとくち飲むとガツンと魚介の出汁の香りが広がりつつも、動物系のコクがしっかりと土台を支えています。

見た目の濃厚さに対してしつこくなく、魚介の風味とスープの甘みが調和した満足感のある味わいです。表面のラード・背脂の層が最後までアツアツの温度をキープしてくれます。

「しゃぶテキ亭」の「味噌カツ鉄板定食（ヒレ）」は、熱々の鉄板の上に盛られたボリュームたっぷりのヒレカツと、ツヤツヤの白ご飯、味噌汁、小鉢、香の物が揃っており、バランスの良い構成になっています。

熱々の鉄板全体を覆うように大ぶりのヒレカツが盛り付けられており、見た目から非常に食べ応えがあります。衣はカリッと香ばしく揚がっており、断面から覗くヒレ肉は程よく厚みがありジューシーな仕上がりです。

鉄板上でジュージューと音を立てる濃密な味噌ダレが、カツや下に敷かれたキャベツ・千切り人参にしっかり染み込んで食欲をそそります。脂身が少なくさっぱりとしたヒレ肉ですが、噛むと柔らかく肉本来の旨味が広がります。

甘みとコクのバランスが取れたコク深い味噌ダレは、カツとの相性が抜群で、白ご飯が非常によく進む味わいです。鉄板で熱されたキャベツなどの野菜が味噌ダレと絡み、カツと一緒に食べることで最後まで飽きずに美味しく楽しめます。

「ハッスルラーメンホンマ」の「のり明太子飯」は、ご飯の周りを囲むように海苔が花びらのように並べられ、中央の海苔の上にこんがりと丸められた明太子が贅沢にトッピングされている、インパクトのあるビジュアルです。

温かいご飯と、プチプチとした食感でピリッとした辛味のある明太子、そして風味豊かな海苔の組み合わせは王道にして抜群の相性です。コクのある背脂系ラーメンのスープやしょっぱ旨い味わいと合わせることで、ご飯がさらに進むサイドメニューとして満足感を高めてくれます。

「ハッスルラーメンホンマ」の「ハッスル塩ラーメン」は、スープは、豚骨・鶏ガラベースのコク深いスープに微細な背脂（背脂ちゃっちゃ系）がたっぷり浮いていますが、見た目ほど重くなく、塩ダレならではの切れ味とすっきり感があります。

トッピングは、柔らかく仕上げられたチャーシュー2枚、食感のアクセントになるシャキシャキのモヤシ、刻みネギ、甘辛く味付けされたメンマ、海苔がバランスよく盛り付けられています。

こってり感と塩味のキレが両立しており、飲んだ後の締めやガッツリ食べたい時に癖になる一杯です。

「ラーメンインター」の「ネギみそラーメン」は、濃厚な味噌スープに厚切りの豚ロールチャーシュー、たっぷりのネギ・もやし・コーン・ワカメ、そして中央にたっぷりとのせられたおろしニンニクがとても食欲をそそる一杯です。

コクと旨みのある味噌スープは、濃厚で香ばしい味噌の風味がベースになっており、おろしニンニクや具材の旨みが溶け出すことで、より深みとパンチのある味わいに仕上がっています。しっかりとした厚みと脂の乗った存在感のある厚切りチャーシューがのっており、満足感十分です。

シャキっと和えられたネギやもやしに加えて、甘みのあるコーンや磯の香りをプラスするワカメが良いバランスを生み出しています。中央のニンニクを途中でスープに溶かし込むことで味変も楽しめます。

「ハッスルラーメンホンマ」の「ハッスル野菜たっぷり餃子」は、きれいに並んだ5個の餃子は、焼き目がキツネ色で香ばしく、焼き面のカリッとした質感が目からも伝わってきます。皮は程よい厚みがあり、蒸された部分はもっちりとしたツヤがあります。

「野菜たっぷり」という名の通り、キャベツやニラなどの野菜がぎっしり詰まったヘルシーで優しい味わいが特徴です。シャキシャキとした野菜の甘みが前面に出ており、お肉の旨味と相まってしつこさが全くありません。背脂たっぷりのラーメンと一緒に食べても重くならず、口の中をさっぱりさせてくれる絶妙なバランスです。

お酢に多めのブラックペッパーを合わせると、野菜の甘みがより引き立ち、さっぱりといただけます。

「ハッスルラーメンホンマ」の「ハッスル味噌ラーメン」は、丼一面を覆うたっぷりの背脂と、マイルドな白味噌系のスープが食欲をそそる一杯です。

トッピングは、しっとり柔らかいバラチャーシューとシャキシャキとした食感のもやしとネギ、しっかりと味が染み込んだコリコリ食感のメンマ、スープに浸して麺と一緒に食べると相性抜群の海苔です。

じっくり煮込まれた豚骨・鶏ガラベースのコク深いスープに、自家製の特製味噌が合わせられています。背脂の旨味と白味噌のマイルドな甘みが調和し、見た目以上に口当たりが滑らかです。ほのかに香る生姜やスパイスが効いており、背脂のくどさを感じさせず最後まで飽きずに飲める味わいです。

「ラーメンばんだい」の「肉みそめし」は、ふっくらと炊かれた白ご飯の上に、濃厚に炒め煮にされたひき肉がたっぷりと盛り付けられています。濃いめの味噌のコクと甘辛い味がしっかりと染み込んでおり、見た目からも食欲をそそります。

味付けがしっかりしているため、白ご飯との相性が抜群です。一口食べると肉の旨味と味噌の甘辛さが口いっぱいに広がります。シンプルながらもクセになる味わいで、サイドメニューとして満足度の高い一品です。

「ラーメンばんだい」の「こってり塩ラーメン」は、丼一面に広がるびっしりとした背脂が特徴的です。ベースは塩味ですが、背脂のコクとまろやかな甘みがスープに溶け込んでおり、パンチのある濃厚な味わいが楽しめます。固ゆでタイプのハーフ玉子がのっており、昔ながらのラーメンらしさを感じさせます。

トッピングは、脂身と赤身のバランスが良い大判のロールチャーシュー。スープの熱でトロっと柔らかくなります。もやしと刻みネギがたっぷりのっており、背脂の重さを程よく和らげて食感のアクセントになっています。塩スープと相性抜群のコーンと、風味を添える大きな海苔が添えられています。

背脂のジャンク感と塩スープの後味のキレが絶妙にマッチしており、ガッツリ食べたい時にぴったりの味わいです。