BLOODIA

「しゃぶテキ亭」の「味噌カツ鉄板定食（ロース）」は、鉄板に乗って提供されるため、最後まで温かい状態で楽しめます。鉄板の熱で甘辛い味噌ダレが少し香ばしく焦がされ、食欲をそそる芳醇な香りが広がります。豚ロース肉は厚みがあり、脂身の甘みと赤身の旨味がしっかり味わえます。

カツの下に敷かれたしんなりとしたキャベツが味噌ダレとカツの旨味をしっかり吸い込んでおり、ごはんが進む最高のアクセントになっています。濃いめの味噌カツに対して、さっぱりとしたお漬物やきんぴらごぼう、お味噌汁が口直しになり、最後まで飽きずに美味しくいただけます。

「六代目らーめん処まるは極」の「ねぎチャー丼」は、シャキシャキとした食感の白髪ねぎと香ばしい刻みチャーシューがご飯の上にたっぷりと盛られた一品です。仕上げに振られた白ごまがアクセントとなり、食欲をそそるビジュアルに仕上がっています。みずみずしくシャキシャキとしたねぎがたっぷりと使われており、さっぱりとした口当たりを楽しめます。

チャーシューの旨味: 細かく刻まれたチャーシューにタレがしっかりと絡み、ご飯が進むコクのある味わいになっています。ごまの風味も加わり、ラーメンのお供やサイドメニューとして非常に満足感の高い一杯です。

「六代目らーめん処まるは極」の「鶏白湯らーめん」は、千葉県の銘柄鶏「錦爽地鶏」の丸鶏などを贅沢に使用し、強火で10時間じっくりと煮込んで作られています。コラーゲンがたっぷり含まれているのが特徴です。クリームのように滑らかでポタージュのようなコクがある一方で、見た目のこってり感に反して重すぎず、最後まで飲み進めやすく、スッキリとしています。

麺は、濃厚な鶏白湯スープに負けない、しっかりとした太めの麺が合わせられています。モチモチとした食感で、濃厚なスープが程よく中太麺に絡み、最後までしっかりとした満足感が楽しめる仕上がりです。

トッピングは、食べ応えのある炙り感のあるチャーシューや鶏チャーシューに加え、ほうれん草、刻みねぎ、玉ねぎの粗みじん、そして大きな海苔がバランスよく盛り付けられています。

「ごはん屋おかん！」の「鯛の西京漬け」は、程よく焼き色のついた身はふっくらとしており、皮目の芳ばしさと西京味噌のやさしい甘み・旨味がしっかりと染み込んでいます。添えられた大根おろしと一緒にいただくことで、後味もすっきりと楽しめます。

茄子の煮浸しは、白ごまが振られ、出汁がよく染み込んだジューシーな仕上がり。青菜のおかか和えは、シャキッとした食感とたっぷりのかつお節で、上品な箸休めに。お漬物は、食感のアクセントになり、箸が進みます。ごはんはふっくら炊き上げられており、西京焼きの旨味や旨味のある小鉢との相性が抜群です。お味噌汁は油揚げやワカメなどが入り、ほっとする温かい家庭の味を添えています。

「MARUKO」の「黒毛和牛のローストビーフサンド」は、木製のプレートにのせられて提供される、見た目にも華やかで贅沢感あふれるローストビーフサンドイッチです。食べやすい3カットに分けられており、断面からはみ出さんばかりのローストビーフが目を引きます。パセリが添えられ、お肉の上にはフライドオニオンがたっぷりと散らされており、香ばしいアクセントが効いています。

通常の食パンやバゲットではなく、表面がゴールデンブラウンに焼き上げられた層状のパイ生地が使われています。香ばしさとバターの豊かな風味が肉の旨味を引き立てます。しっとりと柔らかく仕上がったローストビーフがたっぷり挟み込まれており、噛むほどに旨味が広がります。シャキシャキとしたレタスやスライスオニオンがしっかり入っており、こってりしすぎず最後まで爽やかに食べられます。