BLOODIA

「くるまやラーメン」の「岩塩ラーメン」は、内モンゴルの古代湖から採取されたミネラル・カルシウム豊富な自然塩が使用されており、一般的な塩ラーメンに比べて角がなく、どこか丸みのある甘みが引き立っています。

くるまやラーメンといえばインパクトの強い「味噌ラーメン」が有名ですが、この岩塩ラーメンはすっきりとした透明感のある旨味スープが特徴です。重たすぎず、飲みの締めやあっさり食したい気分にぴったりです。くるまやラーメン特有のモチモチ食感の中太ちぢれ麺は、塩スープにもしっかり絡みます。あっさり塩味スープとの組み合わせで、麺自体の小麦の風味や食感をよりダイレクトに楽しむことができます。

トッピングは、丼いっぱいに盛られたシャキシャキ食感のシャキっと炒めたもやしが食感のアクセントになり、スープの旨味を吸収してどんどん食が進みます。ニラやネギの爽やかな風味が味をほどよく引き締めてくれます。

「ドトールコーヒーショップ」の「ブレンドコーヒー」は、日常のちょっとした休憩や作業のお供に欠かせない、ドトールコーヒーショップの代表メニューです。カップから立ち上る香ばしく豊かな香りが魅力。ブラジルやコロンビアなどをベースにした直火焙煎豆を使用しており、マイルドな苦味と程よい酸味、後味のすっきりとしたコクが絶妙なバランスでまとまっています。

クセが少なく非常にマイルドな口当たりで、ブラックでもスッと飲める飲みやすさです。少し冷めても酸味が強くなりすぎず、最後まで美味しく味わえます。ドトール定番の「ジャーマンドック」や「ミラノサンド」、また「ミルクレープ」などのスイーツとも相性抜群。食事やスイーツの美味しさを引き立ててくれます。

「増田家」の「味噌ラーメン」ならではのマイルドでコクのある豚骨スープに、香ばしく濃厚な特製味噌ダレが合わさったスープ。ほんのりピリッとした辛味のアクセントがあり、最後まで飽きずに飲める深みがあります。

通常の豚骨醤油（中太ストレート）とは異なり、味噌ラーメンにはスープとよく絡む中細ストレート麺が合わせられています。ツルッとした喉越しでスープとの相性も抜群。トッピングは、山盛りの茹でもやし、刻みネギ、大ぶりのチャーシューがのっています。シャキシャキの野菜と濃厚なスープのメリハリが心地よく、チャーシューも味がしっかり染み込んでいて満足感の高い一杯です。

途中で卓上のおろしニンニクやピリカラにんにくを投入して味変するのもおすすめ。ガッツリ食べたい時や飲みの締めにもぴったりの一杯です。

「ラーメンばんだい」の「中華そば」は、赤い双喜文と雷紋模様が入った昔ながらの丼に、透き通った飴色の醤油スープが映えるクラシカルな一杯です。

トッピングは、大ぶりのバラ巻きチャーシューを中心に、鮮やかなナルト、シャキシャキの刻みネギ、メンマ、そして香りの良い海苔がバランスよくトッピングされています。表面にほんのりと脂が浮かぶスープは、醤油の香ばしさが出汁の旨味と合わさり、昔懐かしさと深いコクを感じさせる味わいです。

スープの中で泳ぐやや縮れのある中細麺は、ツルッとした喉越しと程よいコシがあり、スープの旨味をしっかりと持ち上げてくれます。存在感のあるチャーシューは柔らかく煮込まれており、脂身の甘みと肉の旨味が広がります。

「ラーメンばんだい」の「チャーハン」は、八角皿にこんもりと丸く盛り付けられた、昔ながらのチャーハンです。サイドには鮮やかな紅生姜が添えられており、見た目のアクセントと爽やかな口直しにぴったりです。

トッピングは、角切りのチャーシューがゴロゴロと贅沢に入っており、刻みネギ、卵、ピンク色のナルト（かまぼこ）が均一に炒め合わせられています。お米一粒一粒に香ばしさと適度な油分が纏っており、しっとり感を残しつつもパラパラとした心地よい口当たりです。旨味調味料や醤油・塩コショウのバランスが良く、ガツンとした満足感のある味わい。香ばしいチャーシューの脂と旨味がごはん全体に広がっています。

しっかりめの味付けに対して、紅生姜の酸味と辛味が良い口リセットになり、最後まで飽きずに食べ進められます。

「しゃぶ菜」の「スタンダードコース」は、2仕切りの鍋で、お好みの出汁（昆布出汁や白湯、すき焼き風出汁など）を2種類選んで楽しめる、コスパと満足感のバランスが良い人気コースです。

スタンダードコースでは「牛肉」「豚バラ」「豚ロース」「鶏つくね」が食べ放題対象になります。あっさりした豚ロースとジューシーな牛肉・豚バラを交互に味わえるため、飽きずにどんどん箸が進みます。

2色の出汁（定番の昆布や旨味たっぷりの白湯・醤油ベースなど）を選べるため、片方はポン酢やゴマダレでさっぱり、もう片方はしっかり味をしみ込ませていただくといった楽しみ方ができます。新鮮な野菜やサイドメニューも食べ放題で、バイキングコーナーから白菜、キャベツ、もやし、キノコ類、豆腐などの鍋具材を自由に取れるほか、うどんやラーメンなどの締め、ごはんやカレーまで揃っているのが魅力です。

もやしや豆腐、ネギなどを先に入れて出汁を馴染ませてからお肉をしゃぶしゃぶすると、野菜にも肉の旨味が移ってより美味しくいただけます。お肉と野菜の旨味がたっぷり出たスープで煮込む「ラーメン」や「うどん」は絶品です。ご飯と玉子で雑炊風にするのもおすすめです。

「伊右衛門カフェ」の「和三盆ほうじ茶ラテフロート」は、香ばしいほうじ茶の香りと和三盆の上品な甘みが心地よい、リラックスタイムにぴったりのデザートドリンクです。焙煎されたほうじ茶ならではの香ばしさと奥深いコクがベースになっており、一口目からしっかりとほうじ茶の香りが広がります。

砂糖の角がない和三盆を使用しているため、甘さが優しく、ほうじ茶本来の風味を邪魔しません。後味が重たくならず、すっきりと飲みやすい味わいです。上にのったアイスクリームの上にはほうじ茶パウダーが振りかけられており、アイス単体で食べても香ばしいアクセントが効いています。

最初はアイスクリームのクリーミーさを味わい、だんだんと溶かしていくことで「ほうじ茶ミルクシェイク」のようなまろやかな味わいに変化します。

「伊右衛門カフェ」の「宇治抹茶ラテフロート」は、お茶ブランドが手がけるカフェならではの本格的な抹茶の苦味とやさしい甘さのソフトクリームのメリハリが楽しめる贅沢な和ドリンクです。

ベースの抹茶ラテは、抹茶特有のお茶の風味と上品な苦味がしっかり残っています。市販の清涼飲料水のような甘めの抹茶ミルクとは異なり、お茶の旨みをベースにしたビターな味わいが特徴です。上にトッピングされたソフトクリームは甘みと苦味のバランスが良く、抹茶ラテのほろ苦さをまろやかに包み込んでくれます。ソフトクリーム単体としても満足感が高いコクがあります。

最初はソフトクリームと抹茶ラテをそれぞれ別々に味わい、途中で全体を混ぜ合わせるのがおすすめです。混ぜることでクリーミーな「和仕立ての抹茶フローズンラテ」のような味わいに変化します。