BLOODIA

「中華そばムタヒロ」の「チャーシュー丼」は、ゴロゴロとした角切りチャーシューの存在感です。柔らかく煮込まれた脂身の甘みと、肉質部分のしっかりした噛み応えが共存しています。

甘辛い醤油ベースのタレが肉の芯まで染み込んでおり、ご飯が進む「濃いめ」の味付けが食欲をそそります。ただ肉が乗っているだけでなく、構成のバランスが絶妙です。シャキシャキしたネギの清涼感と、磯の香りがする海苔が、肉の脂っぽさを適度にリセットしてくれます。

「上島珈琲店」の「ミックスサンド」は、指の跡がつくほどキメが細かく、しっとり・ふわふわとした食感。耳まで柔らかく、パサつきを一切感じさせないのが特徴です。

具材は「卵・トマト・レタス・キュウリ・ハム」という王道の構成ですが、それぞれの質が高く、粗めにつぶした「たまごサラダ」がたっぷり入っており、手作り感のある優しい甘みがあります。レタスのシャキシャキ感と、トマトのみずみずしさがしっかり保たれています。

「上島珈琲店」の「ネルドリップブレンドコーヒー（HOT）」は、布（ネル）で抽出することによる滑らかな質感です。ペーパーフィルターでは吸着されてしまうコーヒーのオイル分がしっかり抽出されているため、口に含んだ瞬間に「トロッ」とした厚みを感じます。

深煎り寄りのどっしりとした重厚感があります。尖った酸味はほとんどなく、落ち着いた苦味が中心です。苦味の後に、キャラメルのような香ばしい甘みが鼻から抜けていきます。