BLOODIA

「らーめんさつまっ子」の「餃子（5個）」は、お肉と野菜のバランスが絶妙で、肉のジューシーな旨味と野菜の甘みがしっかり楽しめます。ニンニクや生姜の風味が程よく効いており、食べた後にコクと旨味がしっかり追いかけてくるパンチのある味わいです。

香ばしく焼き上げられた皮はもっちり感があり、パリッとした焼き目とのコントラストが楽しめます。濃厚なラーメンのスープ、またビールやライスのお供にも相性抜群な王道の町中華系餃子です。

「らーめんさつまっ子」の「ネギ味噌ラーメン」は、白胡麻が浮いた少し白濁感のある豚骨味噌スープ。まろやかなコクと味噌の旨味がしっかり出ていそうな仕上がりです。

トッピングはのネギは、タレと和えられたシャキシャキ感のある和えネギが中央にドッサリ乗っており、さらに上から青ネギが散らされています。ネギの食感と香ばしい風味がスープによく合いそうです。厚みのある大ぶりなチャーシューが1枚ドンと鎮座し、彩りと口直しに嬉しいワカメもしっかり添えられています。

麺は、中太ストレート〜緩やかなウェーブ麺で、しっかりコク旨な味噌スープを拾ってくれそうなバランスです。昔ながらのほっとするコク旨な味噌ラーメンで、シャキシャキの和えネギと濃厚なスープの組み合わせがクセになる一杯です。

「やばいラーメンショップぜんこう」の「餃子3個」は、王道でありながら個性が光るサイドメニュー。焼き目の香ばしさと溢れる肉汁が食欲をそそる一品です。

焼き目は、パリッとキツネ色に焼き上げられた香ばしい皮目で、餡はジューシーな豚ひき肉に、ニラとキャベツの食感がしっかり残る具沢山な仕上がり。ラーメンやご飯ものと一緒に頼んでちょうど良い、満足感のある絶妙なボリュームです。

「やばいラーメンショップぜんこう」の「焼豚と煮豚のWチャーシュー丼」は、香ばしい焼き目が見える焼豚と、柔らかな煮豚、そしてごま油香る和えネギがどんぶり一杯に敷き詰められた、サイドメニューの域を超えた豪快な丼です。

焼豚は、表面が香ばしく炙られた、しっかり肉感を味わえる角切り＆カット肉。煮豚は、タレが中までじんわり染み込み、ホロホロ食感と脂の甘みが際立つ仕上がり。和えネギと白ごまは、ラーショ特有の旨味タレとごま油で和えられたシャキシャキネギが中央にどっさり。タレは、肉とご飯の双方を引き立てる、コク深い濃厚な醤油ベースのタレです。

「やばいラーメンショップぜんこう」の「ネギラーメン」は、背脂が浮かぶ漆黒寄りの豚骨醤油スープに、山盛りの味付け白髪ネギが鎮座する圧倒的ビジュアル。ラーショ系ファンの心を鷲掴みにする中毒性抜群の一杯です。

スープは、醤油のキレを感じさせる濃いめのスープ表面に、きめ細やかな背脂がたっぷりと浮遊。

トッピングの味付け和えネギは、ごま油と特製タレで和えられたシャキシャキの白髪ネギが中央にどっさり。チャーシューは、脂身と赤身のバランスが良く、しっかりタレが染み込んだ大ぶりのトロトロ系。スープを吸わせてライスや麺と一緒に食べたくなる大判の海苔です。

「珈琲館」の「ブルーマウンテン100%」は、一口飲む前に漂うナッツのようなばしい甘い香りと上品なアロマ。持続性があり、鼻に抜ける余韻まで楽しめます。ブルーマウンテン特有の「柔らかな酸味・ほんのりとした甘み・マイルドな苦味」が絶妙なバランスで調和しています。角のある苦味や刺さる酸味が一切なく、口当たりは驚くほど滑らかです。

珈琲館ならではの丁寧な抽出（サイフォン式など）により、コクがしっかりありつつも後味が非常にクリア。冷めてきても嫌な酸味が残らず、温度変化による味の深みを楽しめます。

「油そば一心」の「油そば肉たま」は、丼中央の艶やかな卵黄を中心に、ほぐし鶏チャーシュー、フライドオニオン、桜エビ、水菜、メンマが美しく彩り豊かに盛り付けられています。たっぷり乗った桜エビの華やかな風味と、香ばしく揚げられたフライドオニオンが食欲を強烈にそそります。

丼底の特製醤油ダレとオイル、そして卵黄を全体によく混ぜ合わせることで、濃厚かつマイルドでジャンクな旨味が太麺にしっかりと絡みつきます。しっとり柔らかいほぐし鶏チャーシュー、シャキシャキの水菜、サクサクとしたフライドオニオンや桜エビが一口ごとに異なる食感と香ばしさをもたらし、最後まで飽きさせません。途中で卓上の酢やラー油を回しかけると、後味がキュッと引き締まり、また違った爽やかさとスパイシーさを楽しめます。

「Ramen126」の「はまぐりそば 〜塩〜」は、淡いゴールドに輝くクリアなスープに、ほんのりと上質なオイルが浮かび、見た目から洗練された印象を与えます。丼の大部分を覆う大判の豚肩ロースチャーシュー、殻付きのはまぐり、極細のメンマ、カイワレ、海苔が配され、チャーシューの上には爽やかな柑橘が添えられています。

はまぐりの濃密な出汁感は、一口スープを飲むと、はまぐり特有の滋味深い豊かな旨味と潮の香りが口いっぱいに広がります。塩ダレのカドがなく、素材のポテンシャルを最大限に活かしたまろやかな仕上がりです。スープに絡むストレート細麺は、 パツッとした歯切れの良いストレート細麺が、旨味たっぷりのスープをしっかり持ち上げます。

途中でチャーシューの上の柚子をスープに溶かすと、爽やかな酸味と香味が加わり、最後まで飽きずにあっ振りと食べ進められます。貝出汁ラーメン好きにはたまらない、出汁の深みと上品なキレが共存した完成度の高い一杯です。

「Ramen126」の「チャーシュー丼」は、コロコロと大きめにカットされた角切りチャーシュー（コロチャー）がご飯全体にたっぷり乗せられています。表面にはしっかり炙りが施されており、黒胡椒が全体に散らされていてスパイシーな香ばしさが漂います。

炙られたチャーシューとご飯のあちこちに、照りのある甘辛いタレが適度にかかっており、食欲をそそります。肉のジューシーさと旨味の肉質はしっとり・ホロホロとしつつも噛み応えがあり、脂身の甘みと赤身の肉々しさを両方楽しめます。甘めの醤油タレが全体をまとめつつ、ブラックペッパーの辛みとスモーキーな香ばしさがピリッと後味を引き締めてくれます。

「ちりめん亭」の「野菜餃子」は、焼き面がきつね色からきつね濃いめまで香ばしく均一に焼き上げられており、パリッとした食感が期待できます。皮は薄めで包みが美しく、中の餡のキャベツやニラなどの野菜がうっすら透けて見えます。

野菜中心の餡なので重すぎず、さっぱりとした甘みと旨味が引き立つ仕上がりです。ラーメンのサイドメニューとしても重くならず、パクパク食べ進められます。極みらーめんの濃厚なスープとも相性抜群の定番サイドメニューです。