BLOODIA

「麺屋雄」の「肉めし」は、ご飯の上に大ぶりな角煮風のチャーシューやほぐし肉、崩した豆腐などを甘辛い濃厚なタレ（あん）で絡めて盛り付けた、食べ応え抜群のサイドメニューです。ゴロッとした塊肉はホロホロと柔らかく煮込まれており、噛むほどに肉の旨味が溢れます。さらに崩した豆腐やもやしなどの具材も入っており、食感の変化も楽しめます。

甘辛くコクのある醤油ベースの濃厚なあんが具材と白米にしっかりと絡み、食欲をそそる味わいです。ブラックペッパーの風味が全体を引き締めています。タンメンなどの麺類と合わせて注文すると満腹感が高く、濃厚なタンメンスープと交互に味わうことで最後まで飽きずに楽しめます。

「麺屋雄」の「タンメン」は、旨味がしっかりと溶け込んだ濃厚なスープと、シャキシャキとした食感を残す炒め野菜のバランスが絶妙な一杯です。トッピングには大きめのキクラゲや香ばしいフライドオニオンが添えられており、見た目にも食感のアクセントにも優れています。

豚骨ベース等のコク深い旨味を感じさせつつ、野菜の甘みが溶け込んだまろやかで深みのある味わい。スープの旨味をしっかりと持ち上げる、食べ応えのあるしっかりとした食感の麺。キャベツ、もやし、人参、ニラなどの炒め野菜が山盛りに盛られており、ボリューム満点。食感の良いキクラゲやフライドオニオンが良いアクセントに。

「らーめん北斗」の「餃子」は、こんがりと香ばしいきつね色の焼き目が美しく食欲をそそります。ほどよい厚みの皮は、底面がパリッと香ばしく、モチモチとした食感を楽しめます。

餡には豚肉と野菜の旨味がギュッと詰まっており、ジューシーでコクのある味わいです。ニンニクや生姜の風味が程よく効いていて、ご飯のおかずやビールのお供はもちろん、ラーメンのサイドメニューとしても抜群の相性を発揮します。

「らーめん北斗」の「チャーシュー丼」は、食べやすくスライスされたチャーシューと、じっくりと煮込まれて飴色になった玉ねぎがご飯の上を覆うようにたっぷりと盛り付けられています。甘辛いタレがしっかりと染み込んでおり、お肉の旨味と玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がります。

添えられた鮮やかな紅生姜が、濃厚で香ばしいチャーシューとタレの味わいに爽やかな酸味のアクセントをプラスしています。ボリューム感がありながらも箸が進む、ラーメンと一緒に楽しむサイドメニューとして満足度の高い一品です。

「らーめん北斗」の「塩らーめん」は、黄金色に輝く透き通ったスープは、雑味がなくすっきりとしつつも、塩気とダシの旨味がしっかり感じられる上品な味わいです。

程よく脂の乗った柔らかいチャーシュー、スープを含んで風味が増す海苔、食感のアクセントになるメンマ、ワカメ、そして爽やかなネギが丁寧に盛り付けられています。

つるりとした喉越しの良い中細麺がクリアな塩スープと美しく調和し、最後までさっぱりと美味しく食べられる一杯です。

「MENYA NEMOTO」の「油そば」は、洗練された美しい盛り付けと、計算された味わいの調和が光る一杯です。写真からは、丼を彩る豊富なトッピングと、麺の美味しさを引き立てるこだわりがしっかりと伝わってきます。

上品な白い丼に、美しく並べられた大ぶりのレアチャーシュー、シャキシャキとした食感が楽しそうな白ネギ、風味豊かな岩のり、アクセントのかいわれ大根がバランスよく配置されています。さらに、レンゲの上に添えられたレモンや、ニンニクなどの薬味が味変の期待感を高めます。

タレや香味油がしっかりと絡んだモチモチの太麺は、それ自体の小麦の風味が豊かです。ジューシーでしっとりとしたレアチャーシューと一緒に頬張ることで肉の旨みが口いっぱいに広がり、海苔やネギの風味が絶妙なアクセントを加えます。途中でレモンを絞ることで、後半戦もさっぱりと爽やかにペロリと食べ進められる、満足度の高い逸品です。

「MENYA NEMOTO」の「レアチャーシューユッケ丼」は、ラーメンのクオリティはもちろんのこと、サイドメニューのクオリティの高さをも物語る看板メニューの一つです。細かく刻まれたしっとり食感のレアチャーシューが丼いっぱいに敷き詰められ、中央には美しく輝く濃厚な卵黄が鎮座しています。

丼を彩る白と青のストライプ模様の器に、ピンク色のレアチャーシューと鮮やかな黄身、そして散りばめられた小ねぎのコントラストが非常に映える美しい盛り付けです。

しっとりとしたレアチャーシューの旨みと、甘辛い特製ダレの相性が抜群です。さらに中央の卵黄を崩して絡めることで、全体がまろやかでコク深い味わいに変化し、ご飯が次々と進む満足感の高い仕上がりとなっています。ラーメンと一緒に頼む贅沢なサイドメニューとして、リピートしたくなる完成度を誇ります。

「MENYA NEMOTO」の「あぶりマヨチャーシュー丼」は、角切りにされたたくさんのチャーシューが隙間なく盛られており、表面には香ばしい炙りの焼き目がついています。ジューシーな肉の旨味と芳醇な香ばしさがしっかりと感じられる仕上がりです。

丼を彩る白と青のストライプ模様の器に、炙られたチャーシューとマヨネーズ、そして散りばめられた小ねぎのコントラストが非常に映える美しい盛り付けです。

甘辛いタレとマヨネーズ、そして白米の相性が抜群でマヨのコクと炙りの香ばしさがベストマッチしています。トッピングされた刻み青ネギが彩りを添えるとともに、こってりとした旨味の中に爽やかな風味と食感のアクセントを加えています。

「MENYA NEMOTO」の「白醤油ラーメン」は、黄金色に澄み渡った美しい淡麗系のスープが特徴的です。一口すすると白醤油ならではのマイルドでまろやかな塩味と、豊かな旨味が口いっぱいに広がる仕上がりになっています。

鮮やかなピンク色の低温調理（またはレア感のある）チャーシューが贅沢に盛り付けられており、しっとりとした柔らかさと肉本来の旨味が感じられます。シャキシャキとした刻みネギと色鮮やかな小松菜（青菜）がアクセントになっており、清涼感と食感の変化を楽しめます。中央に添えられた大きな海苔は、スープに浸すことで磯の香りがプラスされ、良いアクセントになります。

綺麗に整えられた中細のストレート麺は、ツルッとした喉越しとしなやかなコシがあり、淡麗な白醤油スープとの絡みも抜群です。

「猿田彦珈琲」の「イングリッシュマフィン -ソーセージ＆チーズ-」は、表面はプレスして焼き上げられており、パリッと香ばしい焼き目と中のもちっとした食感が特徴的です。噛むほどに小麦の風味が感じられます。

ジューシーでしっとりとしたソーセージに、とろりととろけた濃厚で適度な塩気のあるチーズが合わさっています。ほのかなハーブの香りがアクセントになっており、しつこすぎず上品な仕上がりです。

表面のサクッとした香ばしさ、ソーセージの肉旨み、チーズのこっくりとしたコクが三位一体となり、ボリューム感と満足度の高い一品になっています。