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「横浜家系ラーメンだるま家」の「ネギチャーシュー丼」は、ほかほかのご飯の上に、和えダレをしっかりと纏ったシャキシャキの白髪ネギと、細かくカットされたコロコロのチャーシューがたっぷり盛られています。やや赤みのあるタレの色合いが食欲をそそります。

シャキシャキとしたネギの歯ごたえが心地よく、少しピリ辛でごま油や特製ダレの香ばしさがしっかり効いています。また、カットされたチャーシューにタレがしっかりと絡み、噛むほどに肉の旨味と脂の甘みが広がります。

単体で食べても美味しいのはもちろん、家系ラーメンの濃厚な豚骨しょうゆスープと一緒に食べることで完成度が増します。特にスープに浸した海苔でネギチャーシュー丼を巻いて食べる組み合わせは最高です。

「横浜家系ラーメンだるま家」の「豚骨しょうゆラーメン」は、濃厚な白湯スープに太ストレート麺、大きなチャーシュー、ほうれん草、海苔、そしてうずらの卵が乗った王道の家系スタイルが食欲をそそります。

スープは、白濁した豚骨ベースのスープに醤油ダレと鶏油がしっかり浮いており、まろやかでクリーミーな味わいが伝わってきます。また、モチモチの太麺は、その濃厚なスープにしっかりと絡みます。

トッピングは、存在感のある厚切りチャーシュー、家系ならではの鮮やかなほうれん草、かわいいアクセントのうずらの卵、そしてスープに浸してご飯と合わせたくなる見た目の大判の海苔です。

「札幌タンメンベジ達」の「豚バラ盛り飯（並）」は、「並」とは思えないボリューム感で、お茶碗一杯分のご飯の上に、甘辛く煮込まれた薄切りの豚バラ肉が隙間なくぎっしりと盛り付けられています。

シャキシャキの刻み青ネギがたっぷりとトッピングされており、豚肉のジューシーな脂っこさを引き締めてくれそうなバランス。豚肉にしっかりとタレが染み込んでおり、お肉とご飯の一体感が伝わってきます。

「札幌タンメンベジ達」の「贅沢野菜味噌タンメン」は、丼の中央に山盛りに盛られたシャキシャキの野菜（キャベツ、もやし、人参、小松菜、コーン、刻み青ネギ）がインパクト抜群。

スープは、深みのある味噌色で、適度にラードが浮いており、しっかりとしたコクと香ばしさが期待できます。野菜だけでなく豚肉もしっかり入っており、満足感が高そうな仕上がり。丼の縁に見える「札幌タンメンベジ達」のロゴも印象的です。

「ひろや」の「炙り肉飯」は、注文ごとに表面をしっかりと炙って提供される豚バラチャーシューが贅沢に載っています。直火で炙られた香ばしい焦げ目の風味と、加熱されて脂身がとろけるようなジューシーな食感が特徴です。

甘辛く濃いめの甘ダレが肉とご飯にしっかりと染み込んでいます。上にトッピングされた刻みネギと白ごまが、脂の旨味を引き締めつつ良いアクセントになっています。お肉の旨味と香ばしいタレ、白ご飯の相性が抜群で、サイドメニューでありながら食欲を強くそそる一品です。

「ひろや」の「味噌ラーメン」は、赤味噌ベースの濃厚でコクのある味噌スープです。焦がし玉ネギやフライドオニオンの香ばしさと刻み生姜、胡椒がアクセントになっており、濃厚ながらもスパイシーで後味は重たすぎない絶妙なバランスです。

麺は、浅草開化楼製の太ちぢれ麺（もちもちとした歯ごたえ）を使用。固めに茹で上げられており、コクのある味噌スープやもやしによく絡みます。

トッピングは、シャキシャキとしたたっぷりのもやしとネギとメンマ、半熟ゆで卵、フライドオニオン、そして表面が香ばしく炙られて脂がとろっと溶けるような柔らかさのチャーシューです。

「らーめん鈴家」の「淡麗醤油鶏そば」は、澄み切った琥珀色の醤油スープの上に、美しく輝く鶏油（チーユ）が浮いています。「淡麗」の名の通りキリッとした醤油のコクがありつつも、鶏出汁のふくよかな旨味と甘みがしっかりと感じられる上品な味わいです。

トッピングは、こだわりを感じる豪華な具材で、手前に鎮座する厚切りのロールチャーシューは、表面にしっかりと香ばしい炙り目がついており、食欲をそそります。脂身と赤身のバランスが良く、口の中でとろける柔らかさです。フライドオニオンは、スープの中央付近に添えられた香味が、食べ進めるごとにスープへ香ばしさと奥深いコクをプラスしてくれます。丼の縁に沿うように配置された大ぶりの穂先メンマは、やわらかくしなやかな食感がアクセントになっています。

スープ越しに見える綺麗なストレート麺（中細〜細麺）。歯切れが良く、淡麗なスープや鶏油をしっかりと持ち上げてくれます。

「らーめん鈴家」の「濃厚漢の味噌ら〜めん」は、視覚から攻めてくる圧倒的ボリュームで、中央に鎮座する極厚の炙りチャーシューが存在感を放っています。しっかり焼き目がついていて、香ばしさが伝わってきます。

たっぷりシャキシャキの山盛りもやしにピリッと辛そうなラー油やスパイスがかかっており、濃厚なスープのアクセントとして完璧な役割を果たしています。また、メンマは一般的なメンマではなく、柔らかく味が染み込みやすい「穂先メンマ」が添えられているのが嬉しいポイント。奥に見えるほぐし肉（挽肉・刻みチャーシュー）がスープに溶け出すことで、食べ進めるほどにスープのコクが増す仕掛けになっています。

白味噌ベースの白濁したまろやかなスープには、脂の甘みと味噌の深みが凝縮されています。一口飲むと、ガツンとした塩気と味噌の香りが口いっぱいに広がり、「漢」の名に恥じない力強い味わいです。

「横浜ラーメン増田家」の「餃子（5個）」は、きれいにキツネ色に焼き上がった焼き目が食欲をそそる、ぷっくりと厚みのある綺麗なフォルムの餃子が5個。1個1個がしっかりとしたサイズ感で、サイドメニューとしても満足度の高い一皿です。

表側は香ばしくパリッと、ヒダ部分はもちっとした良質な食感のコントラストが楽しめます。ひと口かじるとジューシーな肉汁と野菜の旨味が広がります。ニンニクや生姜の風味が程よく効いており、素材の甘みもしっかり感じられる王道の味わいです。