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「かっぱ寿司」の「活〆寒ぶり」 は、冬の旬のぶりを活〆処理して提供するメニューです。寒ぶりは水温が下がる季節に脂がよく乗る魚で、旨味・脂の甘みが強いのが特徴です。かっぱ寿司ではこの時期の冬の定番メニューとして提供されます。

脂がしっかり乗っていて、口の中でとろけるような旨味があります。特に脂の甘みとシャリの相性が素晴らしく良いです。

「かっぱ寿司」の「サーモン」はかっぱ寿司の人気メニュー上位に挙げられる定番ネタです。回転寿司全体でもサーモンは支持率が非常に高く、寿司初心者や子どもにも人気のあるネタです。

特に寿司初心者や幅広い年齢層に好まれる一貫として評価されていますが、味やネタ感の強さを求める本格派には標準的と感じられる場合もあります。

「かっぱ寿司」の「ねぎとろ軍艦」は、まぐろの切り落とし（ねぎとろ）をたっぷり乗せた軍艦寿司です。ねぎとろ本来の とろっとした食感とまぐろの旨味が感じられる一品です。一般的に脂感は軽めで、適度なコクと豊かなまぐろ風味が楽しめます。

かっぱ寿司では、 普通のねぎとろ軍艦のほか「卵黄ねぎとろ軍艦」 などバリエーションがあり、味のアクセントを変えた楽しみ方もあります。

「かっぱ寿司」の「サラダ軍艦」は、長年にわたって定番人気の軍艦メニューとして広く親しまれています。長野県では特に根強いファンが多く、「まぐろ」より人気の地域もあるほどです。

茹でたイカゲソ、カニカマ、マヨネーズベースのシーフードサラダは、まろやかでクセが少ないため、寿司が苦手な人や子どもにも食べやすい味付けです。

「札幌ラーメンどさん子」の「高菜明太ごはん」は、塩気、辛味、旨味のバランスが良く、高菜の塩気と明太子のピリ辛が白米を進める組み合わせです。

特にこのお店の味噌ラーメンの濃厚なスープと高菜明太ごはんの相性は良いと感じました。

「札幌ラーメンどさん子」の味噌ラーメン」は、濃厚で野菜の旨味が感じられる味噌スープです。スープは味噌のコクと野菜の甘み、適度な脂でバランスが良く、ビジュアルに反してあっさりして食べやすい印象です。

札幌系味噌ラーメンらしく、やや太めでしっかりコシのある麺が使われており、もやしやキャベツ、チャーシュー、メンマなどのトッピングがボリューム感を出しています。