BLOODIA

「とんぼ亭」の「餃子」は、とんぼ亭を訪れたらタンメンや麺類・炒飯と一緒にぜひ頼みたい名物メニュー「餃子」。一目見てわかる香ばしい焼き色と、皿からはみ出さんばかりの大きめサイズが魅力的な、手作り感あふれる極上の一皿です。

パリッと香ばしく、モチっと食感、きつね色にこんがり焼かれた表面は香ばしくパリッとしており、ひだ側の生地はしっとりモチモチ。厚すぎず薄すぎない絶妙な皮で、噛んだ瞬間の食感のコントラストが抜群です。一口噛むと、ふっくらと詰まった餡からジュワッと肉汁と野菜の甘みが広がります。ニラやキャベツの食感がほどよく残り、ニンニクや生姜の風味がしっかり効いた王道の町中華スタミナ味。ビールのお供にも、ライスのおかずにも相性抜群です。

「とんぼ亭」の「タンメン」は、一般的なあっさり・シンプルな塩タンメンとは一線を画し、少し濁りのあるスープからは豚肉と野菜の旨味がしっかりと溶け出しています。ほのかに香るニンニクや胡麻油の風味が食欲を刺激し、後を引く奥深い味わいです。最後までアツアツの状態で楽しめます。

ニラ、モヤシ、人参、キャベツ（白菜）、そして香ばしく炒められた豚肉がこれでもかと盛り付けられています。炒め加減が絶妙で、野菜のシャキシャキとした食感が心地よく、スープとの馴染みも抜群です。

「カフェ・ド・クリエ」の「ベルギー産チョコレートケーキ」は、ベルギー産チョコレートを贅沢に使ったクリームとスポンジが層になっており、一口目からしっかりとしたカカオのコクと深みが広がります。表面にたっぷりと振られたココアパウダーの苦味がアクセントになり、甘すぎず上品なビター感を引き立てています。

スポンジはしっとりとしており、なめらかなチョコクリームと一体感のある口溶けを楽しめます。しっかりとした甘みとコクがあるため、アイスコーヒーやブレンドコーヒーなど、苦味のあるドリンクとの相性が抜群です。

「カフェ・ド・クリエ」の「アイスコーヒー」は、深煎り豆特有の香ばしい苦味とコクがしっかり立っており、キリッとした力強い味わいです。

重すぎず雑味が少ないため、ゴクゴクと飲みやすく、喉越しが爽やかです。酸味は控えめなので酸味が苦手な方にも適しています。グラスいっぱいに敷き詰められたクラッシュ気味の氷と、しっかりと濃い色合いが涼しげで見た目にも爽快感があります。

「豚骨一燈」の「鶏マヨチャー丼」は、細かくほぐされた柔らかい鶏ほぐし肉にマヨネーズがしっかりと和えられており、しっとりとした食感が楽しめます。表面に振りかけられた一味唐辛子のピリッとした辛みが、マヨネーズのコクを引き締め、最後まで飽きずに食べ進められます。

鶏肉の下に敷かれた刻み海苔の磯の香りと、和えられた白ネギのシャキシャキ感が良いアクセントになっています。ご飯には甘辛いタレがほどよく染み込んでおり、マヨネーズのコクと合わさって食欲をそそるジャンクな旨味を演出しています。

豚骨一燈の看板メニューである「濃厚魚介ラーメン」や「つけ麺」の濃厚なスープと一緒に食べると満足感がさらに高まります。ラーメンのスープを少し回しかけて雑炊風・スープご飯風にして食べるのもおすすめです。

「豚骨一燈」の「濃厚魚介ラーメン」は、見た目からも重厚感がしっかりと伝わってくる、名店「麺屋一燈」系列ならではの魅力が詰まった一杯です。

表面の細かな泡立ちが示す通り、非常にトロみが強く濃厚な豚骨魚介スープ。豚骨のドロッとしたコクと魚介節のパンチが強く効いており、中太麺や太麺によく絡むインパクトのある味わいです。

トッピングは、脂身と赤身のバランスが絶妙な厚切り豚バラ肉のチャーシューが2枚。表面にうっすらと焦げ目があり、香ばしさが引き立ちます。メンマは、存在感のある極太メンマが入っており、コリコリとした食感のアクセントを楽しめます。また、白ネギと青ネギの薬味が濃厚なスープの重みをほどよく和らげ、風味豊かな海苔が全体の完成度を高めています。

「貝だしらぁ麺と鶏白湯らぁ麺ふじを」の「餃子」は、ラーメンのお供にぴったりなサイズ感で手軽に楽しめる一品です。

きつね色の香ばしい焼き目がしっかりとついており、食欲をそそるビジュアルです。1皿3個入りで提供されるため、ラーメンやご飯ものと合わせても重すぎず、ちょうど良いボリューム感になっています。

焼き目はパリッと香ばしく、皮自体はもっちりとした食感を楽しめます。お肉と野菜の旨味がギュッと詰まっており、噛むとジューシーな肉汁が溢れます。ニンニクや生姜の効き具合が絶妙で、淡麗系の塩ラーメンや濃厚な鶏白湯スープの味わいを邪魔しない仕上がりです。