BLOODIA

“台湾ラーメン”というだけあって、その姿は台湾ラーメンのフォーマットそのもの。硬めのストレート細麺。

鶏ガラの醤油スープの上には、赤唐辛子やニンニクと炒めた激辛ミンチが鎮座し、ニラがその脇を固めます。

福豊の醤油ラーメンにわかめとゴマを追加したのがこのラーメンのようです。味は醤油と変わらない気がします。

わかめの出汁を感じれる味だったら良かったのですが、イマイチ効果を感じることが出来なかったのが残念です。

海鮮のプリプリ感とチヂミのもちもち感がよく、カリカリの食感も含めて美味しく頂けます。

チヂミにはにんにくは入っていませんが、タレにかなりの摩りおろしニンニクが入っていてパンチがあります。

にんにくは、フォークでも取れますが、スプーンを使ってクルッとくり抜く感じにするとより取りやすいです。

皮からほろっと外したにんにくは柔らかくてホクホク。パスタと絡めて口に入れるとフォークが止まりません。

その魅力を存分に堪能するにはシンプルなこの料理がぴったり。時間をかけて揚げているため食感はホクホク。

丸ごと揚げたニンニクは優しい香りを纏っており、味噌との相性も良く口に入れると上品な甘さが広がります。

にんにくの甘みを際立たせた特製ガーリックソースの香りとふんだんに散らしたにんにくチップの芳ばしさ。

ミディアムレアのステーキにもにんにくの風味がついており、にんにくチップの芳ばしさも食欲をそそります。

定番料理のアヒージョ。全体的に少量なのでペロリと食べれてしまいます。

アヒージョはエビが多くプリプリ。マッシュルームは少なくてちょっとガッカリでした。

粗みじんゴロゴロのカリカリガーリックバターとホイップにガーリックを混ぜたクリームのトーストです。

これでもか！と思うくらいのにんにくの量ですが、辛さやえぐみがないため、この量でもペロリと食べれます。

看板メニューのハンバーグは手作りで、ナイフを入れるとジワーッと肉汁が溢れ、とても美味。

他にも魚料理、肉料理があり、どれも美味しい。友達のお知り合いのお店なのですが、ここは当たりですね。

本日（7月3日）の1日限定で販売された冷し坦々麺ですが、坦々麺と同じぐらい気に入りました。

坦々麺よりも味濃いめの冷たいスープは細麺に良く絡みます。トマトの酸味が良いアクセントになってます。