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福岡といえばもつ鍋！

このお店のもつ鍋のスープは鶏のガラを長時間煮込み、コラーゲンたっぷりの鶏ガラスープと3種類の独自にセレクトした醤油と合わせて作られた独自のスープだそうです。

〆のラーメンが野菜と和牛もつの美味しさが詰まったスープに良く合います。

以前、食べた時は「豆腐キムチチゲ」という名前だったと思うのですが、名称が変わったんですね。

キムチの辛さは万人向けで、丁度良い辛味です。刻みネギや豆腐の量も文句無しです。

牛肉は牛丼で使用してる肉と同じかな？生卵を投下すると辛味を抑えられます。

鍋に乗っている「かねふくの辛子明太子」はわざわざ皮を剥いてあるそうです。インスタ映えする見た目です。

辛子明太子がスープに染み渡ります。〆はご飯にトッピングでチーズを乗せて明太チーズリゾット！美味でした。

こってりの特製味噌とあっさりの秘伝醤油で挑んでみました。特製味噌の方はニンニクがかなり効いてます。

新鮮で臭みのないぷるぷるのもつは幾らでも食べる事が出来ます。〆は味噌は麺、醤油は雑炊で頂きました。

ぷりっぷりの牛もつに鶏つみれとピリリッと辛い明太子を組み合わせた一度食べたらやみつきです。

程良い辛さと明太もつ鍋の旨辛さが癖になります。ビールやサワーなどのお酒とも、良く合います。

鍋の味は3種類選べて、麻辣と白湯、味噌ベースという薬膳排骨酢湯に。お肉は鶏、豚、牛、ラム肉がどっさり。

お野菜バーは、白菜、筍、青梗菜、エノキ、春雨、カボチャに加え、つみれ、水餃子や中華麺も置いてあります。

結論としては「ご家庭でも食べれる味」でした。スーパーで販売しているキムチ鍋の素と同じ気がします。

〆はチーズリゾットで頂きましたが、これが美味。自宅でキムチ鍋を作った際に試してみたいと思います。

シンプルかつ食べ応えのある塩だれ仕立てで、明太子と南関揚げが入ったもつ鍋は初めてかもしれません。

もつの旨みを最大限に引き出す食べ応えのある塩だれ仕立てで、キャベツとニラもどっさり入ってました。

ぷにゅぷにゅのモツと、ザクっとした食感の残るキャベツにあごだし醤油が染み込んで、やっばい美味しさ！

ニンニクと鷹の爪が利いてて箸が止まりません。〆の雑炊がこれまた美味！やまやはランチだけじゃありません。

恐ろしくモチモチです。噛めば黒豚の甘みとモチモチ感がダイレクトに口に伝わってきます。

特製のカツオベースの出汁に柚子胡椒を入れて食べれば、もう堪りません。しゃぶしゃぶ最高！