BLOODIA

正式名称は「ブヒージョ(豚のアヒージョ）」なのですが、ガーリックオイルと出会った豚ロースです。

旨味も増して思わず笑顔になってしまう逸品。ガーリックオイルと豚ロースって劇的に合うんですね。

米味噌、酒、唐辛子味噌等を養老乃瀧オリジナルブレンドで仕上げた秘伝の辛味噌のタレだそうです。

串焼きの美味しさを更に引き立てますね。お値段もリーズナブルな価格。

ハラスは鮪や鮭のお腹の部分の肉です。マグロでは「大トロ」部分に相当します。当然、脂がのっていてとても美味しい部位です。

柔らかさとジューシーさは堪りません。ご飯にもお酒にもイケる一品です。

ふっくらたっぷりに焼き上げた玉子焼きは、綺麗な色です。

甘さは程々で、出汁の味が染みだす、素朴な味の玉子焼きでした。
大根おろしに醤油を垂らして一緒に食べるとぴったり。安心できる味です。

「赤柚子コショウ」とさっぱりとしたスープが美味しくて、スープを飲んで麺を食べての繰り返しでした。

限定ゆず塩らー麺で使用しているスープは、魚介節をベースに柚子エキスで風味を加えた一品だそうです。

豚肉と厚揚げだけで立派なおかずが一品完成するのに、更に辛味噌が加わって、ご飯が進む丼になりました。

ただ、前日の豚キムチ丼と同様、小さな豚肉が数個程度。ですが、厚揚げは辛味噌が染みて美味しかったです。

小さめの豚肉が数個。これはちょっと残念でした。キムチ自体の味は、濃い目でかなり好きな味付けなのですが。

小さめの豚肉を補うだけのキムチと玉ねぎで、ご飯を食べた感じでしょうか。豚肉はやはり多めが良いです。

レアに焼かれたお肉は肉々しくも柔らかく、お肉の旨味を感じられます。筋張っている箇所も殆どありません。

別添の「こくうめソース」は、梅の酸味と風味が効いたソースで後味さっぱり。また違った味を楽しめます。

磯の香りが漂うカキフライを5個も使っています。小ぶりな感じもするカキフライですが、身は詰まってます。

定番のタルタルソースの他に甘口ソースも用意されているので、好みで使い分けると良さげです。美味でした。

鶏もも肉の筋を丁寧に処理しているらしく、提供まで10分程度時間を要しますが、とても良い香りがします。

柔らかな鶏もも肉で、皮はとても香ばしいです。甘辛なタレに七味とマヨネーズが良いアクセントとなってます。