BLOODIA

使用豆は、エチオピア産・コロンビア産・ブラジル産。それぞれを焙煎し、後からブレンドする「アフターミックス製法」が採用されています。

癖が少なく雑味の無い味。苦味、コク、そしてフルーティーな後味が特徴です。

PRONTOのアイスコーヒーは、量やサイズ、価格に応じて味わいも楽しめる、コストパフォーマンスの良い定番カフェドリンクです。

シンプルにキリッとした苦味と清涼感と低カロリーですっきりした飲み心地。苦味主体で雑味が少ないため、ストレートなコーヒー感を求める方にぴったりのコーヒーです。

「和風カレー」は数種類のスパイスを効かせたカレーに、風味豊かな鰹の出汁を効かせたなか卯の新しいカレー。スパイシーなカレーとまろやかな鰹の風味が調和する優しい味わいです。

お蕎麦屋さんのよくある黄色いカレーとも異なる独特の味わいで、鰹節の香りと旨味、そしてスパイス感もあり、食べやすくクセを感じません。

なか卯の「はいからそば」は、揚げ玉、青ネギ、そしてかまぼこがトッピング（関東で言うたぬきそば）された二八そばです。

そばの香りは弱めですが、コシはしっかり感じられ、プツプツと歯切れよく、小気味が良いです。うどんは大・並・小とサイズがありますが、そばは並・小のみです。

「アルテリア・ベーカリー」の「抹茶メロンパン」は、厳選された抹茶が練り込まれたクッキー生地は、ほんのり黄緑色で、和のテイストが優しく香りますが、抹茶感はほのか。

表面は厚めでしっかり焼かれたザクザク食感、内側はふわもちでメロンパンらしい食感のコントラストがしっかり楽しめます。

「アルテリア・ベーカリー」の「ビターチョコメロンパン」は、深みのあるビターチョコレートが生地に贅沢に練り込まれたメロンパンです。甘さ控えめで上品な苦味とコクが特徴となっています。

表面はしっかり焼かれたザクザクとした厚ビスケット生地、中はふわもち食感で食べごたえもある一品です。

「アルテリア・ベーカリー」の「メロンパンプレーン」は、このお店の定番メニューで、外側は「ザクザク」、「ゴテゴテ」した厚いクッキー生地、内側はふわもちの生地の食感コントラストが強烈。

表面しっかりと焼かれたクッキー生地で甘さや食感を楽しめる。中はしっとりやさしい甘さで、万人受けするバランスです。

九州麦みそに他二種類を混合、まったりこくのある味噌が絶妙な調和を生んでいます。「しおらーめん」や「みそらーめん」とは全く異なる個性が特徴です。

麺工房青柳製の自家製中細ストレート麺は、小麦の香りが豊かで、ツルモチの喉越しとしっかり噛み応えのある食感があり、麺とスープの親和性も絶妙です。

豚肩ロースのチャーシュー、大きめの海苔、メンマ、小口ネギがトッピングされたバランスの良い盛り付けが特徴です。スープは澄んだダークブラウンで、小豆島産杉桶仕入の生醤油をベースにしたキレのある味が伝わってきます。

ただ、この味に既視感があって、昔食べたまいろーど四つ木商店街にある「中華麺屋まんまる」の「醤油らーめん」のスープにソックリだと感じました。

アツアツ鉄板に乗せて提供、自分で混ぜて仕上げるチャーハンです。見た目・音・香り・そして、味。五感で楽しめる丸源の鉄板玉子チャーハン。

チャーハンの具材は細切れチャーシューと青ネギに加えて、珍しくツナも使われており、ほんのり海鮮風味がアクセントです。提供後すぐに混ぜ始めることで、半熟の卵がチャーハンに絡まり、香ばしい焼き目も楽しめます。