「麺屋ほたる」の「魚介豚骨濃厚ら〜めん」は、その名の通り非常に濃厚なスープが特徴です。動物系（豚骨）のパンチと魚介の旨味が絶妙なバランスで融合しており、「天下一品」を彷彿とさせるような、とろみのあるクリーミーさを感じると評されています。
濃厚ながらも、魚介の風味とトッピングの刻み玉ねぎの食感・さっぱり感が良いアクセントになっており、最後まで飽きずに食べられます。麺は、濃厚なスープによく絡む、細めでやや硬めの麺が使用されており、歯切れの良さが楽しめます。トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、刻み玉ねぎなどが盛られており、彩りも綺麗で満足感の高い一杯です。
