「ホワイト餃子」の「水餃子」は、名物の揚げ焼き餃子に隠れがちですが、あの分厚い皮の魅力を「モチモチ食感」として存分に楽しめる、知る人ぞ知る名作メニューです。
ホワイト餃子最大の特徴である分厚い皮はお湯で茹でることで本領を発揮し、うどんやすいとんを思わせる力強いモチモチ・プルプル食感に変化します。大量の油を使ってカリッと揚げる焼餃子と違い、油分がなく非常にあっさり。皮の表面がツルッとしているため、厚みがありつつも喉越し良く食べ進められます。
たっぷりのキャベツや玉ねぎなどの野菜をベースにした優しい甘みの餡が、茹でることでしっとりジューシーに際立ちます。一部の店舗では水餃子専用に「エビ入り」の餡を採用しており、プリッとしたアクセントを楽しめるのも特徴です。
