「六厘舎」の「特製つけめん（並盛）」は、和柄の綺麗な丼に入った濃厚な豚骨魚介スープ。海苔の上にのせられた特製魚粉、なると、刻みネギ、ほぐし肉、しっとりとしたチャーシューがぎっしり詰まっており、視覚的にも満足度が高いです。
黒い丼にきれいに盛られた極太麺は、艶やかで美しい立ち上がりです。特製ならではの丸ごと一粒の味玉がドカンと鎮座しており、食欲をそそります。
濃厚かつマイルドな豚骨魚介スープは、長時間煮込まれた豚骨・鶏ガラなどの動物系出汁と、節系（魚介）のパンチが見事に融合しています。ただ濃いだけでなく、ドロッとした粘度がありつつも味わいはマイルドで旨味が凝縮されています。
海苔の上にのっている魚粉を少しずつスープに溶かしていくことで、魚介の風味がグッと引き立ち、味わいの変化を楽しめます。
圧倒的な存在感の極太麺は、小麦の香りがしっかりと感じられる全粒粉寄りの極太ストレート麺。噛むたびに押し返すような弾力があり、濃厚なつけ汁に負けない存在感があります。スープの絡みも抜群です。
