日: 2019年12月13日

飯に炙り角切りチャーシューが乗っており、ねぎが添えられています。さらに胡椒が振られています

食べてみると、炙りと胡椒が良い感じで効いてます。チャーシューはダイス状にカットされています。

低温調理の豚ロースチャーシューに極太メンマ、薬味は白ねぎと青ねぎ。麺は全粒粉の低加水の細麺ストレート。

真っ白な背高大碗に透明感の有る茶褐色のスープ。鷄ガラの旨みが出て、醤油の味わいを強く感じます。