タグ: カレー

「カレーハウスCoCo壱番屋」の「海の幸カレー」は、エビ、イカ、あさりの3種類のシーフードが贅沢に入った、ココイチの定番人気メニューです。肉系とは一味違う、魚介の旨味が溶け出した味わいが特徴です。

具材から出るシーフードの出汁がルーに溶け込んでおり、通常のポークカレーよりも深みのある味わいになります。どこを掬っても魚介が出てくるほど具材感が強く、特にあさりのプリッとした食感やイカの歯ごたえが最高です。

シーフードの甘みがあるため、少し辛めに設定しても、魚介の旨味でバランスが取れて美味しく食べられます。

「カレーハウスCoCo壱番屋」の「ロースカツカレー」は、注文を受けてから揚げるため、衣は常にサクサクしています。肉自体は厚すぎず、スプーンで切りやすい硬さ。専門店の分厚いとんかつとは異なり、あくまで「カレーのトッピング」として最適化された軽めの仕上がりです。

適度に脂身がありますが、重すぎません。サラサラしたポークソースとの相性が非常に良く、衣がソースを吸った時の「ジュワッ」とした食感も楽しみの一つです。

「カレーハウスCoCo壱番屋」の「野菜カレー」は、ポークカレーソースをベースにジャガイモ、ニンジン、タマネギ、インゲンがたっぷりと入っています。

ジャガイモとニンジンは素揚げ（またはボイル）されており、ホクホクとした食感が楽しめます。インゲンの緑色がアクセントになり、見た目にも食欲をそそります。

「カレーハウスCoCo壱番屋」の「チキンにこみカレー」は、じっくり煮込まれた鶏肉が細かくほぐれた状態でルーに溶け込んでおり、どこを食べても肉の旨味を感じられるのが最大の特徴です。

ルーとの一体感: 具材を後から乗せるタイプ（カツなど）と違い、肉がルーと馴染んでいるため、ベースのポークカレーにチキンの出汁が加わり、よりマイルドでコクのある味わいになります。

「マイカリー食堂」は、松屋フーズが展開する別業態のカレー専門店です。松のや内にマイカリー食堂が併設されている店舗も多く、そこでカレーととんかつ両方を楽しめます。

「マイカリー食堂」の「ごろごろ野菜カレー」は、名前の通り、カレーの上には大きめにカットされた野菜が“ごろごろ”と乗っています。ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、ナス、かぼちゃなど、彩りが鮮やかで食欲をそそります。チェーン系カレーでは具材が小さめに感じることも多いのですが、このメニューは見た瞬間に「野菜が主役」と分かる存在感がありました。

ルーの味は松屋のカレーがベースなのでしょうか。スパイスの刺激は控えめで、辛さの中にほんのり甘みとコクを感じます。辛さレベルは調整可能ですが、標準でも食べやすく万人受けする辛さです。

「カレーハウスCoCo壱番屋」の「グリーンスパイスカレー」は、ココナッツミルクのまろやかさ、魚醤の旨味、レモングラスの爽やかな風味がベースのエスニックなカレーソースです。具材はチキンの他に、赤ピーマン、オクラ、アスパラガス、ナス、たけのこがたっぷり入っており、彩りも豊かです。

仕上げにスパイスをふりかけ、黄パプリカと玉ねぎのピクルスを添えて、風味のアクセントと箸休めにも配慮されています。

「和風カレー」は数種類のスパイスを効かせたカレーに、風味豊かな鰹の出汁を効かせたなか卯の新しいカレー。スパイシーなカレーとまろやかな鰹の風味が調和する優しい味わいです。

お蕎麦屋さんのよくある黄色いカレーとも異なる独特の味わいで、鰹節の香りと旨味、そしてスパイス感もあり、食べやすくクセを感じません。

「100時間カレー」の「とろとろ卵のオムカレー」は、100時間カレーの中でも人気No.1のメニューです。店名の通り、「100時間」かけて熟成されたカレーは、濃厚で奥深い味わい。

とろとろ卵がまろやかさを加えることで、カレーのコクが一層引き立ちます。卵の甘みと、スパイスの香りが口の中で混ざり合い、優しさとパンチの両立を感じさせる仕上がり。フルーツの甘み、香味野菜の旨味、そしてスパイスの刺激が見事に調和しています。

新宿生まれの京王線沿線族のソウルフードです。その特長は使われているスパイスの多さとのことで、28種類ものスパイスによる絶妙な辛味と玉ねぎの甘みがしっかりと感じられる旨味がポイント。

ロースかつは、外はサクサク、中はジューシー。卓上の福神漬けをたっぷり盛って、ソースをかけて食べるのが美味しい食べ方だと思います。

吉野家の牛丼の具材と合うように開発された、スパイスを効かせたカレーで、玉ねぎとチキンブイヨン、27種類のスパイスを使用して、深みを加えてるとの事。

牛との相性はとても良いと思います。ただ、吉野家のカレーのルーは昔からレトルト感が強い気がします。