回転寿しトリトン東京スカイツリータウン・ソラマチ店の平目昆布〆

「回転寿しトリトン」の「平目昆布〆」は、平目の身が引き締まり、上品な旨味が感じられます。白身魚の淡泊さに昆布の旨味が加わって味の厚みが出ています。

トリトンでは北海道の旬魚・白身魚に定評があるため、昆布〆でもその鮮度や素材感が保たれており、平目は昆布に締められることで身が締まり、歯ごたえとコリッとした食感が楽しめます。