日: 2026年10月4日

「日高屋」の「中華そば」は、日高屋の看板メニューで「圧倒的なコスパを誇る、昔ながらの和風醤油ラーメン」として長年親しまれている一杯です。

豚骨や鶏ガラのベースに、煮干しや鰹節などの魚介系出汁（削り節）を効かせた和風スープです。表面にうっすらと油の膜が浮いており、あっさりしつつも適度なコクと旨味があります。一口目から出汁の香りがふわりと広がり、万人に好まれるクセのない味わいです。

麺は、スープによく絡む中細のちぢれ麺を使用しており、ツルツルとした心地よいのど越しがあります。ちぢれがあることで、あっさりとした醤油スープをしっかりと持ち上げてくれます。少し柔らかめのゆで加減が「町のラーメン屋」らしい親しみやすさを出しています。

トッピングは、チャーシュー（複数枚）、メンマ、ネギ、海苔がしっかりと乗っています。特にチャーシューは柔らかく、脂身と赤身のバランスが良い仕上がり。価格を考えると十分すぎる満足感があります。

「れんげ食堂Toshu」の「醤油ラーメン」は、基本定番メニューで「シンプルで毎日食べても飽きない、上品な昔ながらの中華そば」という評価がぴったりの一杯です。

2種類の削り節による和風出汁と、3種の醤油をブレンドしたスープがベースになっています。 脂っこさは控えめで、カメリアラードなどのアブラがうっすらとコクを添えるあっさり系。ガツンとした濃厚さやパンチはありませんが、ほんのり香る削り節の旨味が効いていて、飲み干しやすく落ち着く味わいです。

麺にはデュラムセモリナ粉が配合されており、口当たりがツルッとしていてモチッとした弾力があります。スープがあっさりしている分、のど越しの良さと程よいしなやかさが際立ちます。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルトなど、昭和～平成の町中華を思わせる王道の組み合わせです。