日: 2026年10月16日

「博多長浜ラーメン六角堂」の「長濱ラーメン」は、定番看板メニューで、豚骨のコクと旨みがしっかり抽出されていますが、クセや独特の臭みはきれいに抑えられており、クリーミーでマイルドな口当たりが特徴です。

低加水の超極細ストレート麺はスープを持ち上げやすく、「バリカタ」や「ハリガネ」などで頼むとパツッとした歯ごたえと小麦の風味が楽しめます。

また、六角堂では卓上や専用コーナーに「生ニンニク」「辛子高菜」「紅ショウガ」「ゴマ」「ラーメンタレ」などが用意されています。最初はそのままのスープを味わい、替玉（替え玉）のタイミングで高菜やニンニク、紅ショウガを投入して好みの味に変化させるのが王道の楽しみ方です。

「とろけるハンバーグ福よし」の「とろけるハンバーグ御膳（200g）」は、厚みのある「とろけるハンバーグ」。付け合わせには玉ねぎスライス、ブロッコリー、コーンが添えられています。

シャキシャキの刻みキャベツサラダ、ライス、中華スープ（卵入り）、お漬物。ハンバーグの旨みを引き立てるタレの薬味皿が用意されています。

小麦粉・卵・乳製品などのつなぎを使わず、牛肉と玉ねぎのみで作られているため、お肉本来の濃厚な肉旨みと甘みをダイレクトに味わえます。卓上の鉄板・コンロで提供されるため、一口サイズに切り分けながら表面をカリッと焼き、自分好みの焼き加減で熱々を楽しめます。

粗挽きの赤身と和牛の脂がバランスよく合わさっており、口の中に入れた瞬間にフワッと肉汁が広がる独特の食感が魅力です。