「つけ麺一番」の「ニラ玉チャーシュー丼」は、白磁のどんぶりにふっくらと盛られたご飯の上、細かくほぐされた香ばしいチャーシューと刻みニラが敷き詰められ、仕上げに白いりごまが振られています。そして何より、中央に鎮座する鮮やかな卵黄のビジュアルが食欲をそそる一品です。
ニラの下にはニンニクや唐辛子の効いたパンチのある旨辛ダレ（あるいは辛味ペースト状のアクセント）が仕込まれており、シャキシャキとしたニラの爽やかな風味と絶妙にマッチします。
中央の卵黄をプチッと割ることで、濃厚な黄身がご飯やタレ、チャーシュー全体にトロリと絡み、ジャンキーながらもまろやかなコクが広がります。細かくカットされたチャーシューは味がしっかりとしみ込んでおり、お肉の旨味とゴマの香ばしさがアクセントになって箸が止まらなくなる味わいです。
