「ピザマリーナイチノエ」の「クアトロフォルマッジ」は、使われているチーズは「モッツァレラ」「ゴルゴンゾーラ」「ゴーダ」「グラナパダーノ」の4種類。ゴルゴンゾーラ特有の塩気と特有の香りがアクセントになりつつも、マイルドなモッツァレラやゴーダが全体を包み込んでいるため、ブルーチーズがそこまで得意ではない方でも食べやすいバランスに仕上がっています。チーズの量も重すぎず、絶妙な塩梅です。
チェーン店のデリバリーピザとは一線を画す、薄めで軽いナポリ風の生地です。職人が1枚ずつ手延ばしして窯で焼き上げており、外側はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が楽しめます。脂質や糖質を少し控えたいときでも、比較的軽やかにペロリと食べられてしまう美味しさです。
