タグ: 丼もの

「らーめん鶏の一」の「鶏そぼろご飯」は、ちょっとピリ辛で、想像以上の美味しさ。ラーメンの濃厚スープとの相性も抜群で、約300円で楽しめる安価なサイドメニューながら、満足度が非常に高い逸品です。

味の濃い鶏そぼろがトッピングされていて、口にすると味変の効果もあるので飽きることがありません。

大きめの鶏もも肉は外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。肉汁たっぷりでタレとの相性も抜群です。

軟骨やレンコン入りで”コリコリ”食感がアクセント。柔らかい生地から旨味がジュワっと広がります。ししとうのほろ苦さ、しば漬けの爽やかな酸味が、全体の味を引き立てています。

「すき家」の「旨だしとりそぼろ丼」は、最初に別添えの卵を乗っけます。そぼろは濃すぎず薄すぎず、優しい甘味とすっきりした旨味がバランス良く仕上がっています。

鰹・サバ・煮干しをベースにした出汁がしっかり感じられ、とりそぼろに染み込んだ深い味わいがあります。

「吉野家」の「牛カルビ丼」は、大判のカルビ肉がたっぷり乗り、焼き肉のような満足感があると好評。吉野家メニューランキングでは2位にランクイン。

焼肉風牛丼とは異なる、濃厚で焦げ目のある醤油ベースの甘辛ダレが特徴。トッピングされた白ネギ、白ゴマの香ばしさもGood。ご飯が進む濃さで、香ばしくジューシーです。

特製肉味噌丼の特徴は、何と言っても味噌のコクと肉の旨味がしっかりと感じられる点です。

肉味噌は程よい甘辛さで、ご飯との相性が抜群。しっかりとした味付けながらも、味噌の風味が濃すぎず、しつこくなく、飽きが来にくいのがポイントです。

会津地鶏の卵で食べる卵かけご飯のセットで、鰹節は鹿児島県産の「本枯節」を使用しています。

「本枯節」とは、一般的な鰹節の６倍もの長い時間をかけて作られるらしく、時間をかけることで魚臭さが弱まり、上品で芳醇な香りと深い味わいになります。

まずは卵かけご飯を味わい、最後はラーメンのスープをかけて食べるのがお勧めだそうです。お好みでわさびもトッピングしてお茶漬け風にも出来ます。

ほぼ見たままと思うかもしれませんが、鰹節の下のライスはなんらかの調味料（恐らくジンギスカンのタレ？）が満遍なくかかっており、味は若干濃い目です。

ラム肉に良く合うのですが、お肉とバランス良く食べるのが中々難しいです。

「ねこ飯し」とは、きびなごが混ぜられた「ゆめぴりか」に鰹節と醤油がかかっているごはんの事だそうです。

「ねこ飯し」目的のファンも多いとの事。ラム肉や野菜にとても良く合います。

「麦処八と丁」の「山形だしごはん」は、シンプルでさっぱりした味付けなので、塩と野菜から出る味わいを強く感じることができます。

塩加減も程よく、大葉が爽やかに効いているのがすごく好きです。大葉がさっぱり感を強調してますね。

熊本・阿蘇のご当地グルメと言えばやはりこのあか牛。売り切れ御免のお店も多いらしいです。

ミディアムレアに焼かれたあか牛ステーキのスライスがご飯の上に贅沢に敷き詰められ、肉の旨みを手軽にたっぷり味わえます。