タグ: 刺身

宮崎県鶏を使用したとりわさは薄めにスライスされており、ネギやわさびと一緒にタレに着けて頂きます。

雑炊にも使用されている鶏肉だと思いますが、とにかく新鮮です。欲を言えばもう少し量が欲しかったかも。

馬刺しはこの量で1,580円と中々に高級な馬肉が使われていると思います。肉の色やツヤが素晴らしく美しい。

薬味のにんにく、小口ネギ、わさびと共に濃口の醤油で頂きましたが、舌の上で勝手にお肉が溶けていきました。

こちらは天然鉢鮪、天然本鮪、天然南鮪の3種類の鮪の中トロが食べ比べ可能な刺し身の盛り合わせです。

脂がたっぷりのった希少部位のカマトロも含まれており、お酒を飲みながら楽しく食べるには最適の一品です。