BLOODIA

「らーめんとうかんや」の「名物（並）卵かけごはん」は、最大の特徴は、オレンジ色に近いほど濃い黄身を持つ那須御養卵を使用している点です。コクが非常に強く、甘みを感じるほど濃厚な味わいです。

普通の卵黄よりも弾力があるため、ご飯の真ん中にお箸で窪みを作って卵を流し込むのがお勧め。醤油は卵の甘みを感じる程度に少なめに垂らすのがベター。シンプルなTKGだからこそ、ふっくらと炊き上がった白米の質が光ります。

ラーメンのスープを邪魔しない、ちょうど良い硬さのご飯が卵をしっかり受け止めます。

「ラーメン味ノ仙」の「チャーシュー丼」は、ラーメンに乗っているものと同じ、しっかりと味が染みたチャーシューが細かく刻まれて乗っています。脂身の甘みと赤身の旨味のバランスが良いのが特徴です。

甘辛い醤油ベースのタレがかかっており、これがご飯との相性抜群。タレの染みた白米だけで箸が進みます。サイドメニューとしてちょうど良いサイズ感で、ラーメンだけでは少し物足りないときや、ガッツリ食べたい時に最適なボリュームです。

「ラーメン味ノ仙」の「みそラーメン」は、味噌の味がしっかりと感じられつつ、後味は比較的さっぱりとした仕上がりです。コクが強すぎず、ストレートに味噌を楽しめる「王道の味噌」。

麺は、札幌ラーメンを彷彿とさせる、黄色い中太の縮れ麺。スープによく絡むもちもちとした食感が特徴です。トッピングは、もやし、玉ねぎ、ひき肉を炒めた非常にシンプルなスタイルでカウンターにあるニンニクを入れると、一気にパンチが効いた味わいに変わります。

海苔にスープを染み込ませてライスを巻いたり、半熟卵を載せて食べるのもありだと思います。

「カレーハウスCoCo壱番屋」の「チキンにこみカレー」は、じっくり煮込まれた鶏肉が細かくほぐれた状態でルーに溶け込んでおり、どこを食べても肉の旨味を感じられるのが最大の特徴です。

ルーとの一体感: 具材を後から乗せるタイプ（カツなど）と違い、肉がルーと馴染んでいるため、ベースのポークカレーにチキンの出汁が加わり、よりマイルドでコクのある味わいになります。

「らーめん鈴家」の「焼豚丼」は、ラーメンに乗っているこだわりのチャーシューを贅沢に使った一杯です。ラーメン同様、香ばしく炙られた「豚バラロール」やしっとりした「鶏チャーシュー」が細かくカットされて乗っていることが多いです。味付けは、甘辛いタレがしっかりとかかっており、炙りの香ばしさと相まってご飯が非常に進む味付けです。

濃厚な鶏魚介スープとの相性を考えて作られており、余ったスープを少しかけて「おじや風」にして食べるファンも多い一品です。

「らーめん鈴家」の「濃厚鶏魚介ら〜めん」は、鶏9割の超濃厚白湯で、豚骨は風味付け程度、スープのベースはほぼ鶏です。そこに羅臼昆布や煮干し、鯖節などの魚介出汁を合わせています。

ポタージュのような粘度があり、麺にこれでもかと絡みつく「ドロ系」です。鶏の甘みと魚粉のパンチが効いていますが、豚骨特有の臭みや重さがなく、濃厚なのにどこか気品のある味わいです。

麺は、中太ストレート麺でツルツルとした喉越しと、モチモチとした強いコシが特徴です。スープが濃厚なため、麺を持ち上げるだけでスープがどんどん減っていくほどの絡み具合を楽しめます。

トッピングは、遠赤外線で炙られた香ばしいバラ肉やしっとりした鶏チャーシューなど、種類によって異なる食感が楽しめます。穂先メンマは、柔らかく長い穂先メンマが添えられており、濃厚なスープの良い箸休めになります。

「鯖の助」の「サバ（弁当）」は、注文を受けてから店主が炭火でじっくり焼き上げるため、蓋を開けた瞬間に広がる香りが段違いです。皮はパリッと、身は驚くほどふっくらしており、家庭や一般的なお弁当屋では出せないプロの仕上がりです。

サバ自体が非常に大きく、脂がしっかり乗っています。一口食べるとジュワッと旨味が広がり、冷めても身が硬くならないのが特徴です。ご飯は、炭火焼きの魚に合うよう、少し硬めに炊かれたお米が食欲をそそります。シンプルですが、焼き魚の邪魔をしない絶妙なバランスです。

因みにこちらのお店は、「TBS NEWS DIG」でも取り上げられるほどの人気店だそうです。

「スターバックスコーヒー」の「ブリュードコーヒー（Ice）」は、急冷式（お湯で抽出して氷で冷やす）で提供されるため、香りがギュッと閉じ込められており、ドリップならではの透明感のある苦味と酸味が楽しめます。

「ハウス ブレンド」のようなバランスの取れたものから、「ケニア」のようなフルーティーで明るい酸味のものまで、その日の気分に合わせて「今日はどのお豆かな？」と選ぶ楽しみがあります。

ブラックでそのまま飲むのはもちろん、シンプルだからこそミルクやシロップ、ホイップを追加しても味がボヤけず、自分好みの味を作りやすいのが特徴です。