「ラーメン味ノ仙」の「みそラーメン」は、味噌の味がしっかりと感じられつつ、後味は比較的さっぱりとした仕上がりです。コクが強すぎず、ストレートに味噌を楽しめる「王道の味噌」。
麺は、札幌ラーメンを彷彿とさせる、黄色い中太の縮れ麺。スープによく絡むもちもちとした食感が特徴です。トッピングは、もやし、玉ねぎ、ひき肉を炒めた非常にシンプルなスタイルでカウンターにあるニンニクを入れると、一気にパンチが効いた味わいに変わります。
海苔にスープを染み込ませてライスを巻いたり、半熟卵を載せて食べるのもありだと思います。
