鳥貴族巣鴨店のむね貴族焼塩

「鳥貴族」の「むね貴族焼塩」は、パサつくというイメージを覆す、鳥貴族の企業努力が詰まった一品です。

2023年から使用されている「岩塩」が、むね肉の淡白ながらも上品な旨味をシャープに引き立てます。タレに比べて、鶏肉とネギの甘みがダイレクトに感じられるのが特徴です。食感は、驚くほどふっくら・しっとりしています。塩麹などの下地処理や焼きの技術により、パサつきを最小限に抑えています。