日: 2026年7月10日

「鯖の助」の「炙りタラコ（大）」は、驚くのがその圧倒的なサイズ感と量です。立派で肉厚なタラコが丸々入っており、お弁当の主役として十分すぎる存在感を放っています。お弁当のご飯に対してタラコが足りなくなるという心配は一切なく、むしろ「タラコが贅沢に余る」ほどのボリュームです。

鯖の助の真骨頂である炭火で炙られたタラコは、スーパーなどの惣菜にある中まで完全に火が通った焼きタラコとは全く異なります。強火の炭火で一気に炙るため、外側は粒が立ってプチプチと非常に香ばしく、中心部は絶妙にねっとりとした生の食感が残っています。この香ばしさと濃厚なレア感のコントラストが炭火焼き専門店ならではです。

「鯖の助」の「シャケ（弁当）」は、圧倒的な炭火の香ばしさとジューシーさで、お店の前に立つだけで炭火の良い香りが漂ってきますが、その炭火でじっくり焼かれたシャケは、皮目がパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーに仕上がっています。ガスやオーブンで焼いたものとは一線を画す、本格的な焼き魚の旨味が楽しめます。

まず驚くのが、鮭の切り身の大きさです。厚みもしっかりあり、お弁当の主役として十分すぎる存在感があります。脂の乗りも程よく、鮭本来の味がしっかり感じられます。鮭の塩加減が強すぎず弱すぎずの絶妙なバランスで、炭火の香ばしさと相まってとにかくご飯が進みます。