日: 2026年7月8日

「ポポラマーマ」の「ヨード卵・光と吊るしベーコンのカルボナーラ」は、高級ブランド卵の「ヨード卵・光」と旨味の強い「吊るしベーコン」を贅沢に使用した、非常に満足度の高い本格カルボナーラです。生パスタ特有のモチモチ感とソースの濃厚さが絶妙にマッチしています。

一般的なカルボナーラよりもソースの黄色みが強く、コクと深みがあります。卵特有の生臭さがなく、クリーミーでまろやかな味わいです。じっくり吊るして燻製されたベーコンは、スモーキーな香りと凝縮された肉の旨味が特徴。厚みもあり、ジューシーで塩気が良いアクセントになっています。ポポラマーマ最大の武器である生パスタに、とろっとした濃厚なソースがこれでもかと絡みつきます。

「ポポラマーマ」の「ニョッキモッツァレラのトマトソース」は、ジャガイモが練り込まれたニョッキは、ポポラマーマ自慢の生パスタに負けず劣らず「もちもち・むぎゅっ」とした強い弾力があります。噛み応えがあり、小ぶりながら満足感があります。

トマトソースは酸味と甘みのバランスが良く、ほんのりニンニクが効いています。ニョッキによく絡む濃厚さです。熱々のトマトソースの中でモッツァレラチーズが「とろ〜り」ととろけます。クセのないミルキーな味わいが、トマトの酸味をマイルドにしてくれます。

「ポポラマーマ」の「タコのマリネ」は、北海道産のタコを使用しており、薄切りながらもプリプリ・コリコリとした弾力のある絶妙な食感が楽しめます。

バジルやレモン、オリーブオイルを効かせた、酸味のあるさっぱりとしたイタリアンドレッシング風の味付けです。タコだけでなく、水菜や玉ねぎなどのシャキシャキした野菜が添えられていることが多く、タコの食感とのコントラストが良いアクセントになっています。