「らーめん勝」の「みそらーめん」は、表面には細かな背脂が浮いていて一見ギトギト系に見えますが、ベースのスープは魚介や昆布のダシが優しく香る和風清湯系。そのため、背脂の甘みはありつつも驚くほどあっさりしていて、もたれません。
味噌ダレは尖っておらず、まろやかで優しい味わい。なみなみと注がれた熱々のスープが特徴です。チャーシューは、デフォルトで厚切りのホロホロとした柔らかいバラロールチャーシューが3枚ほど乗っており、「チャーシューメンにしなくても十分な食べ応えです。
さらに、味付けメンマが通常の倍以上の量でたっぷり、そしてネギもドサッと盛られており、具材の満足度が非常に高いです。麺は味噌ラーメンとしては珍しく、やや柔らかめに茹でられた細めの麺が使われています。
