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恐らく、秘伝かわ、とりもも、とりむね、ぼんじり、レバー、砂肝ですかね。

当日の仕入れ状況により盛り合わせの内容が変わるそうです。3種類のお味が選べるのも魅力的。

細かなサシが入っていてマグロのトロのような色です。見た目とは違い、焼いて油を落とすとシャキシャキとした独特の歯ごたえがあり、癖になる美味しさです。

程よい食感と口の中でとろける脂身、そして濃いめのねぎ塩ダレの相性は抜群。これがご飯と合わないわけがありません。

米味噌、酒、唐辛子味噌等を養老乃瀧オリジナルブレンドで仕上げた秘伝の辛味噌のタレだそうです。

串焼きの美味しさを更に引き立てますね。お値段もリーズナブルな価格。

焼売のタレのような甘味のある醤油ベースのタレと絡み合っています。このお店はタレが素晴らしい。

レバーやハツ、他店ではガツ芯とも呼ばれる上ガツは、柔らか肉厚でコリコリした食感を楽しめます。

炒められた砂肝は色と艶が素晴らしく、すこし明るめのコントラストで、見た目が物凄く美味しそうです。

食べてみると程良く通った熱とネギの甘み、そして胡椒のピリ辛加減が絶妙です。幾らでも食べれます。

備長炭で豪快に焼き上げる大分のブランド地鶏はとってもジューシー。幾らでも食べれます。

しっかりとした歯ごたえと噛むほどに濃厚な旨みと香りが素晴らしい一品です。