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「魂麺」の「魂の中華そば（醤油）」は、鶏ガラ、豚骨の動物系に煮干しや節系の魚介を合わせた無化調Ｗスープ。表面のラードが熱さを閉じ込め、一口目のインパクトと後味のキレを両立しています。

麺は、店内の製麺機で作られる自家製の中細ストレート麺。パツッとした歯切れの良さと、小麦の香りがしっかり楽しめるのが特徴です。

トッピングは、吊るし焼きのチャーシュー、メンマ、もやし、刻みネギで、特にチャーシューの燻製の香りがスープに溶け出し、奥行きを与えています。

「中華そば円月」の「ねぎチャーシュー丼」は、ラーメンに乗っているものと同様、質の高いチャーシューが贅沢にカットされています。低温調理のしっとり感と、タレが絡んだ肉の旨味がしっかり感じられます。

たっぷりの刻みねぎと海苔が盛られており、刻みねぎのシャキシャキとした食感と海苔がチャーシューの脂をリセットしてくれます。醤油ベースの甘辛いタレがかかっており、ご飯が進む味付けです。

「中華そば円月」の「蛤塩そば」は、蛤の出汁が前面に出ており、エグみはなく、貝特有のコハク酸の旨味が凝縮されています。尖ったしょっぱさはなく、まろやかでキレのある後味で、完飲してしまう人が続出するタイプです。

麺は、小麦が香る平打ち中細ストレートで、北海道産の小麦「ゆめちから」を使用。ツルツルとした喉越しが心地よく、噛むとしっかりと小麦の味がします。スープの持ち上げも良く、あっさりした塩スープとの相性が計算し尽くされています。

チャーシューは低温調理されたしっとりした「豚ロース」と、香ばしく仕上げられた「豚バラ」の2種類が楽しめます。どちらも肉本来の味を活かした薄味で、主役のスープを邪魔しません。刻み紫玉ねぎがシャキシャキとした食感と清涼感を与え、味のアクセントになっています。

「ピザマリーナイチノエ」の「マリーナワッフル」は、ベルギーワッフル（マネケン系）のようなガリッとした硬いタイプではなく、アメリカンワッフルに近い、軽くてふんわりした口当たりです。外側は薄くカリッとしていて、中は空気をたっぷり含んだソフトな食感。

四角いワッフルの上にアイスクリームとチョコソースがかかっています。まさに「カフェクオリティ」の見た目です。チョコソース、キャラメルソース、ベリー系など、その時の気分で選べる王道のラインナップが揃っています。

「ピザマリーナイチノエ」の「シカゴミートスペシャル」は、サラミ、ベーコン、イタリアンソーセージ、ハーブソーセージといった肉類がこれでもかと乗っています。とにかく肉の旨味がガツンと来ます。ハーブソーセージの香りがアクセントになっており、ただ脂っこいだけでなく、奥行きのある味わいです。

「ミックスチーズ」に加えて、トマトソースの酸味をマイルドにする濃厚なコクがあります。店内の石窯で焼かれたナポリ風生地は、縁がぷっくりと膨らんでいて、外はカリッ、中はモチモチの食感。デリバリーチェーンとは一線を画す本格派です。

「ピザマリーナイチノエ」の「オリジナルブレンドコーヒー（アイス）」は、コスタのオリジナルブレンドコーヒー（アイス）です。

ホットに比べて苦味の輪郭がはっきりしており、後味は非常にクリアです。氷を入れても味がぼやけない「芯の強さ」があります。

香りはやや控えめになりますが、その分、口に含んだ瞬間の冷涼感とブラックコーヒーらしいシャープさが際立ちます。ゴクゴクと喉を潤したい時や、ランチ後の口直し。雑味が少ないので、スイーツとの相性も抜群です。

「ピザマリーナイチノエ」の「オリジナルブレンドコーヒー（ホット）」は、コスタのオリジナルブレンドコーヒー（ホット）です。

ゆっくりと丁寧にローストされたコスタとオリジナルブレンド豆を贅沢に抽出した芳醇なエスプレッソです。一口飲むと、コーヒー豆の濃厚なコクが広がります。コンビニのコーヒーよりも「喫茶店のブレンド」に近い厚みがあります。
温められることで、ナッツやダークチョコレートのような香ばしい香りが鼻に抜けます。

仕事の合間のリフレッシュや、じっくりコーヒーを味わいたい時。少し冷めてきても酸味が立ちにくく、最後までマイルドに飲めます。