BLOODIA

「浅草ときわ食堂」の「雑煮」は、このお店のお正月限定のメニューです。今年、まさか2回来店して、2回とも雑煮を注文するとは思いませんでした。他のメニューが視界に入らないくらいに中毒性のあるお味です。

汁は和風出汁に中華スープが合わさったような奥の深い味で、半熟卵がトッピングされており、椎茸、野菜、鶏肉から出る濃い目の出汁がとても美味でした。来年のお正月もこのお店に来て雑煮を食べたいと思います。

「タリーズコーヒー」の「アメリカーノ」は、エスプレッソにお湯を加えたシンプルなコーヒーで、エスプレッソの香りと苦みが感じられるすっきり系のコーヒーの味をしっかり楽しみたい人向けです。

苦み、香り、コーヒー感が強く、ブラックコーヒー好みの人に向いており、しっかりとした味わいでチェーンカフェのアメリカーノとしては平均以上だと感じました。

「タリーズコーヒー」の「ザッハトルテ」は、オーストリア生まれの伝統的チョコレートケーキを再現した濃厚チョコレートとアプリコットジャムの酸味のバランスが特長のスイーツです。

濃厚でありながらしつこくなく、チョコの風味がしっかり感じられ、アプリコットジャムのほどよい酸味が味を締めるアクセントになっています。

「とんかつ田」の「ロースカツ定食」は、衣が薄めでサクサクとしており、肉質についても柔らかくて厚みがあり、脂身も適度で、塩で食べてもソースで食べても美味しいです。ごはん、味噌汁、キャベツの千切りはお代わり自由です。

ごはんはツヤツヤで米が立っています。キャベツの千切りは細めでふわふわ。ロースカツの脂をサッパリさせるのに最適です。

「築地銀だこ」の「コク旨コンビてりたま」は、アツアツのたこ焼きに特製てりやきソースと店内仕込みの新鮮たまごサラダをトッピングした銀だこの人気定番系メニューです。8個入りで満足感のあるボリューム。

てりやきの甘辛いソースと、たまごサラダのまろやかさの相性が良く、シンプルながらも合います。8個入りでコンパクトながらしっかりした満足感があり、スナックとしてだけでなく、軽い食事にも適しています。

「菜」の「チャーシューごはん」は 低温処理されたローストポークのようなジューシーさがあり、旨味がしっかりと感じられます。来店するお客さんは全員、このチャーシューごはんをラーメンと一緒に注文していました。しっとりとしたチャーシューは、濃厚系とあっさり系のどちらのラーメンにも合うと思います。

ラーメンと一緒に食べると満腹感が得られ、あっさり系ならセットでちょうど良いボリュームになります。

「菜」の「濃口かつお（ラーメン）」は、かつおの旨味が凝縮された無科調スープで、魚介の旨味が強く、鰹節由来の香りとコクが楽しめます。スープの底には大量のかつお粉が沈んでいました。

味そのものは濃口でしっかりした旨味があるため、鰹ベースのスープと合わせる具材（チャーシュー、ほうれん草、海苔）とのバランスが素晴らしいのですが、濃さや魚介香が強めなので、あっさり系を好む方は若干クセを感じるかもしれません。

「麺屋武士道一之江店」の「黒豚肉餃子」は、「5個（300円）」「3個（200円）」という価格設定で、注文しやすいサイドメニューです。ラーメンのサイドとして気軽に頼みやすい構成になっています。

濃厚系ラーメンとの相性を考えると、餃子も黒豚肉を使用したしっかりめの味付けと焼き具合なので、ラーメンをメインに「ついでに餃子も」といった使い方に適しています。

「麺屋武士道」の「にぼとん（味噌）」は、+100円前後でにぼとんを「味噌味」に変更した一杯です。通常のにぼとんは醤油ベースです。

スープは、濃厚かつ厳選された豚骨を長時間炊き上げたポタージュのようなクリーミーなスープに大量の煮干しの旨味と粉末をブレンド。そこに味噌のコクが加わることで、醤油よりもさらに「ドロッ」とした粘度と深みが増します。

濃厚なスープをしっかり持ち上げる中太のストレート麺は、噛みごたえがあり、ワイルドな味わいです。