「ラーメンばんだい」の「中華そば」は、赤い双喜文と雷紋模様が入った昔ながらの丼に、透き通った飴色の醤油スープが映えるクラシカルな一杯です。
トッピングは、大ぶりのバラ巻きチャーシューを中心に、鮮やかなナルト、シャキシャキの刻みネギ、メンマ、そして香りの良い海苔がバランスよくトッピングされています。表面にほんのりと脂が浮かぶスープは、醤油の香ばしさが出汁の旨味と合わさり、昔懐かしさと深いコクを感じさせる味わいです。
スープの中で泳ぐやや縮れのある中細麺は、ツルッとした喉越しと程よいコシがあり、スープの旨味をしっかりと持ち上げてくれます。存在感のあるチャーシューは柔らかく煮込まれており、脂身の甘みと肉の旨味が広がります。
