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回転寿しトリトンは、北海道発祥の回転寿司ブランドで、鮮度とネタの大きさに定評があります。店内で職人が握るスタイルで提供されることが多く、若干パリピ志向を感じますが、一般的なチェーン回転寿司より「本格志向」なお店です。

サーモンは一般的な回転寿司より厚みがあり、非常に鮮度と脂の乗りが良くて柔らかく、口の中でとろけるような食感と評価されています。また、漬けサーモン、炙り大トロサーモン、サーモン親子巻き、生サーモンハラスなど、バラエティに富んだ商品が多いのも特徴です。

「浅草ときわ食堂」の「雑煮」は、このお店のお正月限定のメニューです。2024年以来の2年ぶりに来店、注文をしてみました。量は前回の記憶通り、中々のボリューム感。

汁は和風出汁に中華スープが合わさったような奥の深い味で、半熟卵がトッピングされており、椎茸、野菜、鶏肉から出る濃い目の出汁がとても美味でした。来年のお正月もこのお店に来て雑煮を食べたいと思います。

「Pearl Lady CHA BAR」の「黒糖ミルクティー」は、ミルクティーに黒蜜（黒糖シロップ）が加わったタイプのドリンクで、コクのある甘さがミルクとよく合います（甘さや茶葉の風味は注文時に調整可能な場合あり）。黒糖部分の甘さがしっかり感じられますが、ミルクティー部分の茶感は控えめ。

タピオカの種類（ブラック／カラー／黒糖タピオカ等）も選べます。黒糖ミルクティーに使われる「黒糖タピオカ」の黒蜜風味ともちもち感は、お薦めの一杯です。

「築地銀だこ」の「さっぱりおろし天つゆねぎだこ」は、大根おろし入りの天つゆでさっぱりと食べられる、こってり系ソースとは全く違う風味で、甘めながらも爽やかで、重くなく食べられる銀だこの人気定番系メニューです。

外側がカリッと香ばしく、中はトロッとした伝統的な銀だこ食感はそのまま。ねぎや天かす、紅しょうががアクセントになって美味。たっぷりのネギのシャキシャキ感がアクセントになり、さっぱり感を一段と引き立てています。

「築地銀だこ」の「たっぷりチーズのチーズ明太子」は、8個入りのたこ焼きで、博多明太子を使った特製明太子マヨネーズと2種類のチーズ（パルメザン＆モッツァレラ）をたっぷりトッピングした銀だこの人気定番系メニューです。

チーズがとろりとして濃厚、明太子の風味とよく合います。特にチーズと明太子の組み合わせが素晴らしく、熱々で香ばしく、風味と食感が魅力的です。

「らーめん食堂かみや」の「麻婆メン」は、ベースの醤油スープはすっきりしつつ旨味しっかりで、豆腐たっぷりの麻婆餡が熱々で麺によく絡むタイプです。しっかりとした辛味が効いて旨辛感があります。トッピングとして白髪ネギが載ることも特徴です。

麺は細めで緩やかな縮れ麺。スープは、ニンニクと生姜が効いており、よく見ると刻んだ生姜が入っていました。麻婆と醤油スープが徐々に融合していく味の変化も楽しめます。

「つけ麺中華そば節」の「節めし」は、小さめの丼もの系メニューのひとつでラーメンやつけ麺とセットで注文されることが多いサイドメニューです。

チャーシュー、卵、マヨネーズ、刻み海苔、ネギ、醤油入りで、ラーメン屋のサイドとしてボリューム感が丁度良く、麺類と一緒に注文しても負担にならない手軽さです。

「つけ麺中華そば節」の「豚骨ラーメン節MAX」は、泡立ちのある白濁スープで、一般的な豚骨ラーメンより濃厚ながらもマイルドな口当たり。泡は口当たりがやわらかく、脂っこさも控えめに感じられます。

麺は、豚骨ラーメンらしい極細ストレート麺で、豚骨スープとの相性が良いタイプです。トッピングはチャーシュー、ネギ、キクラゲ、海苔など基本はしっかり押さえられており、チャーシューは柔らかく、きくらげのコリコリ感がアクセントになっています。紅生姜は卓上に置いてあるので各自好きな分量をトッピング可能です。

「かっぱ寿司」の「茶碗蒸し」は、定番の鶏肉、海老、しいたけ、カマボコ、そして枝豆が具材として入っており、店内仕込みで出汁が効いた滑らかな舌触りが特徴の人気サイドメニューです。

他チェーンと比較して大きく差があるというわけではありませんが、温かく落ち着く味わいで、寿司の合間に食べると口直しにもなります。

「かっぱ寿司」の「みなみ鮪中とろ」は、かっぱ寿司で提供される中とろのひとつで、適度な脂と滑らかな食感が特徴です。この価格帯で中とろクラスのまぐろを楽しめる点は、回転寿司の中でコスパが高いと言えます。

同じく回転寿司のねぎとろや中とろと比べると、脂の旨味のインパクトが控えめで、ややライトな味わいですが、赤身の旨味と脂のまろやかさがバランス良く楽しめます。