日: 2025年7月24日

昆布・椎茸などの乾物と動物系の旨味が重なり、淡麗ながら重層な風味。室戸産の深層水塩を使ったまろやかな塩気が特長。一口目から「喉にズシッとくる」旨味のスープは、後半まで飽きずに飲み干せます。

ホロホロに柔らかい肩ロースの肉質が絶妙。メンマ、海苔、九条ネギなどの具材も高品質で、全体が調和しています。