日: 2025年7月26日

「札幌麺や鬼てつ」の「さっぽろ味噌」は、スープは動物系ベースのいわゆるシャバ系あっさり味噌スープで、味噌の風味はしっかり感じられますが、コクにはやや物足りなさがあり、バターやコーンのトッピングを取り入れると満足度が上がるかもしれません。

トッピングは、チャーシュー（1枚）、白胡麻、メンマ、もやし、青ネギです。麺は中太の黄色いちぢれ麺で、プリプリ＆モチモチした食感。適度な茹で加減で、麺そのものの存在感を感じられます。