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坦々麺は中太麺でゴマペーストやもやしがタップリ。辛味は大丈夫。濃厚なゴマペーストがとても美味。

適度な花椒の香りに包まれた胡麻の香ばしい風味。中細の麺の食感の良さ、とにかく全体的に丁寧で繊細な仕事が光ります。

細麺でズズっと食べやすく、噛めば噛むほど甘みがでる麺にゴマ風味の濃厚でまろやかなスープが良く合います。

クリーミーで奥行きの深い濃厚なスープは、細麺にしっかり絡みます。スープはしっかり飲み干しました。

濃厚なゴマの風味香る坦々スープと辣油のバランスの良さ、そして粒胡麻の香ばしさと小松菜の青味は美味です。

硬めの中太麺、炸醤肉末ではなくブロック叉焼がアクセントになっており、正統派の味は安心して食べられます。

山椒と胡麻のコクとピリッとした軽めの辛さでしたが、後味がさっぱりしており、油っこさはありませんでした。

ストレート細麺のため、スープと絡まりにくいのが残念でした。茹で時間を考慮して細麺なのかもしれません。