BLOODIA

「麺匠竹虎」には頻繁に通っている方ですが、初めて食べます「魚介豚骨ラーメン」。見た目はかなり好印象。

魚介ベースの豚骨スープは昆布、あご、えび、かつお、煮干しなどのが使用されており、味は濃厚で美味です。

とろろ出汁はあっさりめで上品な味わいです。トッピングの青海苔もアクセントとして存在感を示しています。

むぎとろ飯だけだとシンプルな味が続いてしまうので、お漬物や天ぷらが口直しとして大活躍してくれました。

海鮮、三元豚、明太子の三種類のスンドゥブを1つに凝縮した文字通りオールスターのスンドゥブ。

食べてみるとしっかりと牛骨と海鮮の濃厚な味がします。明太子は塊ではなくスープに溶け込んでいます。

出汁の効いたリゾット感が凄い。今までこのお店で食べてきた雑炊とカテゴリが少し異なるかもしれません。

チーズがとても濃厚な味わいで、クリームとの相性抜群です。身体が温まるジャパニーズリゾット最高でした。

最初は何も付けずに食べると、他の料理では味わえない天然ブリの本来の美味しさがハッキリとわかります。

皮はカリッとサクサクで、身の内側はしっとりふわふわと柔らかいです。肉厚な身の魚は個人的に大好物です。

宮崎県鶏を使用したとりわさは薄めにスライスされており、ネギやわさびと一緒にタレに着けて頂きます。

雑炊にも使用されている鶏肉だと思いますが、とにかく新鮮です。欲を言えばもう少し量が欲しかったかも。

二度目の松のやさん。安価で味も良く、混雑もしていないので居心地の良い、落ち着きある空間になっています。

蕎麦は、相変わらずツルッと喉越しが良くコシがあり、汁も全部飲み干せます。またこの店に来ようと思います。

エビマヨネーズが良い色合いと艶を出しています。もうマヨネーズ風味の匂いだけで涎が込み上げてきます。

味はピリ辛ですが、お酒に良く合う味です。量もかなりあるので皆でシェアして食べるのに丁度良いと思います。

札幌の地下街のみだけだと思っていたら、割とチェーン店ばりに全国展開をしていて少し残念な気分です。

しかし、そこは味自慢の万豚記。担々麺だけじゃないって所を他の麺料理でも見せてもらいました。美味。

昆布とかつお節の出汁がベースで鶏肉や椎茸、淡白な野菜を中心として、全体的にすっきりと纏まっています。

柚子の皮が少し入っているのが特徴で、大きめのお餅も二つ入っており、お値段に見合った上品な味わいでした。