「キッチンオリジン」の「豚とろ焼肉丼～瀬戸内レモン使用ネギ塩だれ～」は、豚とろならではの「サクッ」「プリッ」とした特有の歯ごたえがしっかり楽しめます。噛むほどに脂が溢れますが、一切れが食べやすいサイズにカットされているため、しつこさを感じにくい工夫がされています。
瀬戸内レモンが使用されており、香りが非常にフレッシュです。酸味がガツンと効いているため、豚肉の重さをうまく打ち消しています。ネギのシャキシャキ感と塩だれの塩味が、ご飯を猛烈に進ませる「おかず力」を発揮しています。
鶏節麺かびらの炙りチャーシュー丼
「鶏節麺かびら」の「炙りチャーシュー丼」は、ラーメンのトッピングと同様に、ジューシーな「バラ」としっとりした「ロース」が使われており、異なる食感が楽しめます。
絶妙な炙り加減: 提供直前にバーナーで丁寧に炙られているため、香ばしい風味が食欲をそそります。脂身が適度に溶け、甘みが引き立っているのが特徴です。お米に合う少し濃いめの甘辛ダレがかかっています。炙った肉の香ばしさとタレの相性が抜群です。
鶏節麺かびらの濃厚鶏白湯そば
「鶏節麺かびら」の「濃厚鶏白湯そば」は、単なる鶏白湯ではなく「鶏節（とりぶし）」を贅沢に使っているのが最大の特徴です。
一般的な鶏白湯は「こってり・クリーミー」に寄りがちですが、ここのスープは鶏の旨味と鶏節の出汁が絶妙にブレンドされており、ポタージュのような濃厚さと「和」が融合しています。鶏の脂の甘みを感じつつも、後味には節系の香ばしさとキレがあり、意外にも重すぎません。
鶏チャーシューは、しっとりと柔らかく、スープに浸して食べると絶品。追い討ちをかけるようにトッピングされた鶏節が、食べている途中でスープに溶け込み、香りをブーストさせます。そして、玉ねぎのシャキシャキ感が、濃厚な口の中をリフレッシュさせてくれる良いアクセントになっています。
