「バーミヤン」の「油淋鶏」は、衣が非常にクリスピーで、時間が経ってもベチャッとしにくいのが最大の特徴です。鶏肉の一枚揚げをカットして提供されるため、端のカリカリした部分が特に美味です。
特製甘酢しょうゆだれは、醤油、酢、砂糖に加えて、ネギや生姜の風味が効いたタレが別添え（または最初からかかっている状態）で提供されます。酸味が強すぎず、万人受けする味付けです。鶏肉の下にたっぷり敷かれたレタスが、濃厚なタレを吸って絶好の付け合わせになります。
バーミヤン一之江駅前店の北京ダック（3枚）
バーミヤン」の「北京ダック」は、北京ダック3枚、パオピン（包み皮）3枚、白髪ねぎ、キュウリ、特製甜麺醤（甘味噌だれ）で、高級店の「パリパリの皮だけ」を食べるスタイルではなく、身もしっかりついた厚切りのアヒル肉です。チャーシューに近い食べ応えがあり、ジューシーというよりは噛み応えのある食感が特徴です。
皮は、モチモチしており、蒸したての温かい状態で提供されます。甜麺醤ベースの濃厚な甘辛味で、これが全体の味を決定づけています。
バーミヤン一之江駅前店の中華風漬けまぐろ〜秘醤ソース〜
「バーミヤン」の「中華風漬けまぐろ〜秘醤ソース〜」は、醤油ベースに、豆板醤やニンニク、ごま油が効いたピリ辛でコクのあるソースです。和風の「マグロの漬け」とは全く別物で、ガツンとお酒や白米が進む味付けになっています。
マグロの下に敷かれたキュウリや白髪ねぎが、濃厚なソースとマグロのねっとり感に対してシャキシャキとした良いアクセントになります。
