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鰹節と煮干の魚介系に豚骨のダブルスープと中太のストレート麺。節系の香りと魚介が強めの仕上りでした。

ただ、常連さんらしきお客さんたちが注文していたのは、ほとんど「つけ麺」だったと思います。

喜多方ラーメンって福島県発祥なんですよね。この焼豚の量、表面を覆い隠さんばかりです。

スープは基本のあっさり系に反して、味は濃い目です。太い縮れ麺が濃い目のスープに絡んでとても美味でした。

昭和の時代を思い出すラーメンです。金属の器に冷麺ではなく、熱々のラーメンというのはなかなか斬新です。

お店の概観・味・店員と、すべて昭和の雰囲気が出ているので、ある意味統一感はあります。

白濁スープは本場とんこつというルックスですが、とんこつ特有の臭みは殆ど感じません。

粘度は弱く、サラッとした感じのスープであっさりとした口当たりでした。

半濁の醤油スープに麺は中太ストレート麺で、具は煮豚にサヤエンドウとメンマ、そして海苔とシンプル。

胡椒が効いた鶏ガラ醤油のスープは個人的に好きですが、のびた感のある麺がイマイチでした。

西船橋で行列が出来るラーメン屋さんと言えば、このかいざんだそうです。初めて来店しました。

スープは、こってりした豚骨ベースで、麺はツルツル感が良い感じです。ネギはメチャクチャ辛いです。

シンプルが一番とは言え、もやしのボリュームが半端ない！旭川麺が一番美味しいと思っています。

味噌と一味、にんにくが麺に絡み、食べ応えがあります。チャーシューが乾いていたのが少し残念。

｢家系｣と呼ばれる豚骨醤油ラーメンがメインのお店ですが、期間限定のカレーラーメンに挑戦してみました。

麺は硬めの太麺で、スープは特別辛いという訳ではなく、「カレーうどん」に近いお味でした。

丸鶏、ガラ等を使ったスープにオリジナルブレンドの味噌を合わせた北海道スタイル。

特に豚バラのチャーシューは胡椒が効いており、ピリッとした刺激が堪りません。

鶏と魚介をベースにしたダシに辛い海老油の相乗効果と濃厚で飲みごたえのあるスープです。

気がつけば完食してました。ここまでハッキリと自己主張するスープを飲んだのは久しぶりでした。